Zelle "LENGTHWISE" zum Laden von GN 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1 Schalen. Tragfähigkeit: 6x GN1/1 oder 5x 600x400mm. Produktion pro Zyklus: 30Kg (+70° +3°) und 30Kg (+70° -18°). Kammergröße: 505x705xh450mm. Kernsonde. Eingebaute Kompressoreinheit. NB: Lieferung ohne Gitter und GN-Schalen.   Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Monoblock-Struktur, Polyurethanschaumisolierung, ohne FCKW- oder HFCKW, Dicke 60 mm, Füsse aus Edelstahl. Garraum: abgerundete Ecken und Kanten. Gestanzter Boden, mit Ableitung des Kondensats in Richtung Deponie. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin, Gleitschienen für Bleche GN 1/1 oder Backbleche 600x400 mm geeignet. Das einzigartige Design der gekoppelten Kammer zu dem (n) Ventilator (en) überdimensionierte (n) aus rostfreiem Stahl AISI 304 positionierte (n) seitlich, gewährleistet Temperaturhomogenität und Trockenheit, und verhindern Frostbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln. Tür: 180 ° öffnend, eingebauter Griff, automatisches Schließen mit Magnetdichtung, Mikroschalter für Lüfterstopp beim Öffnen. Einfach, aber effektiv, hält der Türstopper die Tür offen und verhindert so die Bildung von schlechten Gerüchen und die Vermehrung von Bakterien. Tür nicht umkehrbar. Kühleinheit: hermetische Einheit (max. Umgebungstemperatur +43°), überdimensionale belüftete Verdampfer behandelt gegen Salze "coating" , jeden automatischen Abtauzyklen oder manuelle Sicherheitsdruckschalter und thermische Überhitzung Relais, Kältemittel R452a. Bedienfeld "TOUCH SCREEN" 7 "hochauflösender Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle Hauptfunktionen der Kühlzelle anpassen kann. Verwaltung der Favoriten auf dem Startbildschirm Einfacher Zugriff von vorne und die Geschwindigkeit für die SAV, Index IPx5 Schutz (gegen Wasserstrahlen) Speicher (vorprogrammierbare) 1000 Rezepte, die Verwendung von 16 verschiedenen Phasen (Auswahl von 16 unterschiedlichen aufeinanderfolgenden Stufen) 7 Regelungen speed. Mitgeliefertes Zubehör: 65 mm Anti-Kipp-Struktur, 3-Sensor-Kernsonde. Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)ADVANTAGE: Einschubmöglichkeit der Speisen bei einer Temperatur bis 90°C bis Version NNC: 3 anpassbare Zyklen (soft + 3 ° C, hart + 3 ° C, Halten), BCC Version: 5 anpassbare Zyklen (soft + 3 oder 18 ° C, hart drei oder -18 ° C, Wartung), spezifische Zyklen für Eiscreme, Joghurt, Schokolade, Sushi / Sashimi, etc ... CRUISE-Funktion. CCRT-Funktion, die die bis zum Ende des Zyklus verbleibende Restzeit schätzt. TURBO CCTC-Funktion speziell für die kontinuierliche Produktion. 3-Sensor-Kernsonde mit CCAC-Funktion, die das korrekte Einsetzen in das Produkt überprüft. HACCP: Ausgestattet mit einem akustischen und optischen Alarm sowie einer Datenarchivierung. Möglichkeit, Daten direkt auf einem Computer wiederherzustellen (serielle Schnittstelle). Kühl- oder Gefrierzyklen entsprechen den NF-Normen. Sie können auch gemäß den lokalen Standards angepasst werden. NF Standards (Zentrumstemperatur)Von +65°C mit +10°C in 110 MinutenVon +65°C mit -18°C in 270 Minuten Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)Elektrische Leistung: 2.7 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 897 x 937 x 1060 mm | Gewicht: 162 kg | Volumen: 1.29 m³

Zelle "LENGTHWISE" zum Laden von GN 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1 Schalen. Tragfähigkeit: 6x GN1/1 oder 5x 600x400mm. Produktion pro Zyklus: 30Kg (+70° +3°) und 30Kg (+70° -18°). Kammergröße: 505x705xh450mm. Kernsonde. Eingebaute Kompressoreinheit. NB: Lieferung ohne Gitter und GN-Schalen.   Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Monoblock-Struktur, Polyurethanschaumisolierung, ohne FCKW- oder HFCKW, Dicke 60 mm, Füsse aus Edelstahl. Garraum: abgerundete Ecken und Kanten. Gestanzter Boden, mit Ableitung des Kondensats in Richtung Deponie. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin, Gleitschienen für Bleche GN 1/1 oder Backbleche 600x400 mm geeignet. Das einzigartige Design der gekoppelten Kammer zu dem (n) Ventilator (en) überdimensionierte (n) aus rostfreiem Stahl AISI 304 positionierte (n) seitlich, gewährleistet Temperaturhomogenität und Trockenheit, und verhindern Frostbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln. Tür: 180 ° öffnend, eingebauter Griff, automatisches Schließen mit Magnetdichtung, Mikroschalter für Lüfterstopp beim Öffnen. Einfach, aber effektiv, hält der Türstopper die Tür offen und verhindert so die Bildung von schlechten Gerüchen und die Vermehrung von Bakterien. Tür nicht umkehrbar. Kühleinheit: hermetische Einheit (max. Umgebungstemperatur +43°), überdimensionale belüftete Verdampfer behandelt gegen Salze "coating" , jeden automatischen Abtauzyklen oder manuelle Sicherheitsdruckschalter und thermische Überhitzung Relais, Kältemittel R290. Bedienfeld "TOUCH SCREEN" 7 "hochauflösender Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle Hauptfunktionen der Kühlzelle anpassen kann. Verwaltung der Favoriten auf dem Startbildschirm Einfacher Zugriff von vorne und die Geschwindigkeit für die SAV, Index IPx5 Schutz (gegen Wasserstrahlen) Speicher (vorprogrammierbare) 1000 Rezepte, die Verwendung von 16 verschiedenen Phasen (Auswahl von 16 unterschiedlichen aufeinanderfolgenden Stufen) 7 Regelungen speed. Mitgeliefertes Zubehör: 65 mm Anti-Kipp-Struktur, 3-Sensor-Kernsonde. Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)ADVANTAGE: Einschubmöglichkeit der Speisen bei einer Temperatur bis 90°C bis Version NNC: 3 anpassbare Zyklen (soft + 3 ° C, hart + 3 ° C, Halten), BCC Version: 5 anpassbare Zyklen (soft + 3 oder 18 ° C, hart drei oder -18 ° C, Wartung), spezifische Zyklen für Eiscreme, Joghurt, Schokolade, Sushi / Sashimi, etc. CRUISE-Funktion. CCRT-Funktion, die die bis zum Ende des Zyklus verbleibende Restzeit schätzt. TURBO CCTC-Funktion speziell für die kontinuierliche Produktion. 3-Sensor-Kernsonde mit CCAC-Funktion, die das korrekte Einsetzen in das Produkt überprüft. HACCP: Ausgestattet mit einem akustischen und optischen Alarm sowie einer Datenarchivierung. Möglichkeit, Daten direkt auf einem Computer wiederherzustellen (serielle Schnittstelle). Kühl- oder Gefrierzyklen entsprechen den NF-Normen. Sie können auch gemäß den lokalen Standards angepasst werden. NF Standards (Zentrumstemperatur)Von +65°C mit +10°C in 110 MinutenVon +65°C mit -18°C in 270 Minuten Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)Elektrische Leistung: 2.7 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 897 x 937 x 1020 mm | Gewicht: 169 kg | Volumen: 1.29 m³

Elektrische Leistung: 1.93 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 895 x 840 x H1060 mm | Gewicht: 162 kg | Volumen: 1.29 m³

Zelle "LENGTHWISE" zum Laden von GN 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1 Schalen. Tragfähigkeit: 10x GN1/1 oder 8x 600x400mm. Produktion pro Zyklus: 50Kg (+70° +3°) und 50Kg (+70° -18°). Kammergröße: 505x705xh900mm. Kernsonde. Eingebaute Kompressoreinheit. NB: Lieferung ohne Gitter und GN-Schalen.   Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Monoblock-Struktur, Polyurethanschaumisolierung, ohne FCKW- oder HFCKW, Dicke 60 mm, Füsse aus Edelstahl. Garraum: abgerundete Ecken und Kanten. Gestanzter Boden, mit Ableitung des Kondensats in Richtung Deponie. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin, Gleitschienen für Bleche GN 1/1 oder Backbleche 600x400 mm geeignet. Das einzigartige Design der gekoppelten Kammer zu dem (n) Ventilator (en) überdimensionierte (n) aus rostfreiem Stahl AISI 304 positionierte (n) seitlich, gewährleistet Temperaturhomogenität und Trockenheit, und verhindern Frostbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln. Tür: 180 ° öffnend, eingebauter Griff, automatisches Schließen mit Magnetdichtung, Mikroschalter für Lüfterstopp beim Öffnen. Einfach, aber effektiv, hält der Türstopper die Tür offen und verhindert so die Bildung von schlechten Gerüchen und die Vermehrung von Bakterien. Tür nicht umkehrbar. Kühleinheit: hermetische Einheit (max. Umgebungstemperatur +43°), überdimensionale belüftete Verdampfer behandelt gegen Salze "coating" , jeden automatischen Abtauzyklen oder manuelle Sicherheitsdruckschalter und thermische Überhitzung Relais, Kältemittel R452a. Bedienfeld "TOUCH SCREEN" 7 "hochauflösender Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle Hauptfunktionen der Kühlzelle anpassen kann. Verwaltung der Favoriten auf dem Startbildschirm Einfacher Zugriff von vorne und die Geschwindigkeit für die SAV, Index IPx5 Schutz (gegen Wasserstrahlen) Speicher (vorprogrammierbare) 1000 Rezepte, die Verwendung von 16 verschiedenen Phasen (Auswahl von 16 unterschiedlichen aufeinanderfolgenden Stufen) 7 Regelungen speed. Mitgeliefertes Zubehör: 65 mm Anti-Kipp-Struktur, 3-Sensor-Kernsonde. Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)ADVANTAGE: Einschubmöglichkeit der Speisen bei einer Temperatur bis 90°C bis Version NNC: 3 anpassbare Zyklen (soft + 3 ° C, hart + 3 ° C, Halten), BCC Version: 5 anpassbare Zyklen (soft + 3 oder 18 ° C, hart drei oder -18 ° C, Wartung), spezifische Zyklen für Eiscreme, Joghurt, Schokolade, Sushi / Sashimi, etc ... CRUISE-Funktion. CCRT-Funktion, die die bis zum Ende des Zyklus verbleibende Restzeit schätzt. TURBO CCTC-Funktion speziell für die kontinuierliche Produktion. 3-Sensor-Kernsonde mit CCAC-Funktion, die das korrekte Einsetzen in das Produkt überprüft. HACCP: Ausgestattet mit einem akustischen und optischen Alarm sowie einer Datenarchivierung. Möglichkeit, Daten direkt auf einem Computer wiederherzustellen (serielle Schnittstelle). Kühl- oder Gefrierzyklen entsprechen den NF-Normen. Sie können auch gemäß den lokalen Standards angepasst werden. NF Standards (Zentrumstemperatur)Von +65°C mit +10°C in 110 MinutenVon +65°C mit -18°C in 270 Minuten Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)Elektrische Leistung: 4.15 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 895 x 939 x 1731 mm | Gewicht: 275 kg | Volumen: 2.06 m³

Zelle "LENGTHWISE" zum Laden von GN 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1 Schalen. Tragfähigkeit: 10x GN1/1 oder 8x 600x400mm. Produktion pro Zyklus: 50Kg (+70° +3°) und 50Kg (+70° -18°). Kammergröße: 505x705xh900mm. Kernsonde. Eingebaute Kompressoreinheit. NB: Lieferung ohne Gitter und GN-Schalen.   Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Monoblock-Struktur, Polyurethanschaumisolierung, ohne FCKW- oder HFCKW, Dicke 60 mm, Füsse aus Edelstahl. Garraum: abgerundete Ecken und Kanten. Gestanzter Boden, mit Ableitung des Kondensats in Richtung Deponie. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin, Gleitschienen für Bleche GN 1/1 oder Backbleche 600x400 mm geeignet. Das einzigartige Design der gekoppelten Kammer zu dem (n) Ventilator (en) überdimensionierte (n) aus rostfreiem Stahl AISI 304 positionierte (n) seitlich, gewährleistet Temperaturhomogenität und Trockenheit, und verhindern Frostbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln. Tür: 180 ° öffnend, eingebauter Griff, automatisches Schließen mit Magnetdichtung, Mikroschalter für Lüfterstopp beim Öffnen. Einfach, aber effektiv, hält der Türstopper die Tür offen und verhindert so die Bildung von schlechten Gerüchen und die Vermehrung von Bakterien. Tür nicht umkehrbar. Kühleinheit: hermetische Einheit (max. Umgebungstemperatur +43°), überdimensionale belüftete Verdampfer behandelt gegen Salze "coating" , jeden automatischen Abtauzyklen oder manuelle Sicherheitsdruckschalter und thermische Überhitzung Relais, Kältemittel R290. Bedienfeld "TOUCH SCREEN" 7 "hochauflösender Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle Hauptfunktionen der Kühlzelle anpassen kann. Verwaltung der Favoriten auf dem Startbildschirm Einfacher Zugriff von vorne und die Geschwindigkeit für die SAV, Index IPx5 Schutz (gegen Wasserstrahlen) Speicher (vorprogrammierbare) 1000 Rezepte, die Verwendung von 16 verschiedenen Phasen (Auswahl von 16 unterschiedlichen aufeinanderfolgenden Stufen) 7 Regelungen speed. Mitgeliefertes Zubehör: 65 mm Anti-Kipp-Struktur, 3-Sensor-Kernsonde. Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)ADVANTAGE: Einschubmöglichkeit der Speisen bei einer Temperatur bis 90°C bis Version NNC: 3 anpassbare Zyklen (soft + 3 ° C, hart + 3 ° C, Halten), BCC Version: 5 anpassbare Zyklen (soft + 3 oder 18 ° C, hart drei oder -18 ° C, Wartung), spezifische Zyklen für Eiscreme, Joghurt, Schokolade, Sushi / Sashimi, etc. CRUISE-Funktion. CCRT-Funktion, die die bis zum Ende des Zyklus verbleibende Restzeit schätzt. TURBO CCTC-Funktion speziell für die kontinuierliche Produktion. 3-Sensor-Kernsonde mit CCAC-Funktion, die das korrekte Einsetzen in das Produkt überprüft. HACCP: Ausgestattet mit einem akustischen und optischen Alarm sowie einer Datenarchivierung. Möglichkeit, Daten direkt auf einem Computer wiederherzustellen (serielle Schnittstelle). Kühl- oder Gefrierzyklen entsprechen den NF-Normen. Sie können auch gemäß den lokalen Standards angepasst werden. NF Standards (Zentrumstemperatur)Von +65°C mit +10°C in 110 MinutenVon +65°C mit -18°C in 270 Minuten Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)Elektrische Leistung: 4.15 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 895 x 939 x 1731 mm | Gewicht: 204 kg | Volumen: 2.06 m³

Elektrische Leistung: 3.75 kW | Anschluss: 230/3 50HzMaße (B x T x H): 895 x 840 x H1730 mm | Gewicht: 275 kg | Volumen: 2.06 m³

Funktionen :Anwendungsmöglichkeit zur Einführung von Essen mit einer Temperatur von bis zu 90°C.- Version NNC: 3 personalisierte Abläufe (Erhaltung: software +3°C, hardware +3°C), Version: BCC: 5 personalisierte Abläufe (Erhaltung: software +3°C od. -18°C, hardware +3°C od. -18°C), spezielle Abläufe für Eis.- Funktion TURBO CCTC vor allem konzipiert für kontinuierliche Produktion.- Sensor mit 3 Stichproben mit Funktion CCAC für eine gute Aufnahme des Produktes. HACCP:Ausgestattet mit einem Alarmsignal und Einrichtung der Daten. Wiederherstellungsmöglichkeit der Kochdaten, dank einem Drucker im Kombidämpfer (optional) oder einem integriertem PC-Netzwerks des Kombidämpfers. Kühlungs- und Einfrierungszyklen gemäss den NF Standards. Ebenfalls an lokale Standards anpassbar. NF Standards (Zentrumstemperatur)Von +65°C mit +10°C in 110 MinutenVon +65°C mit -18°C in 270 Minuten Ausstattung :- Innen- und Aussenstruktur aus Edelstahl AISI 304, fester Abgussstruktur, erweiterte Polyurethan- Isolierung, ohne CFC oder HCFC, Dicke 60mm, Füsse aus Edelstahl.- Garraum: Ecken und Kanten ohne Unebenheiten abgerundet. Dichtung an der Vorderseite des Garraumes befestigt. Abhitzeverwerter sammelt Kondenswasser für die Entlastung. Struktur enthält leicht zu entfernende Platinumtüren. Gleidfläche erlaubt die Benutzung von einem GN 1/1 Behälter oder Feingebäckherstellung 600x400. Aufbau des Garraumes gefertigt an einen Seitenventilator aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert gute Handhabung und eine gleichmässige Verteilung der Wärme und verhindert die Austrocknung und Bildung von Taufreif auf den Lebensmitteln.Türen: Öffnung bei 180°C, integriertem Griff, automatische Schliessung mit Magnetdichtung, Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators bei Öffnung. Einfach aber effektiv, der Tür-Stopp hält die Tür offen und verhindert die Bildung von unangenehmen Gerüchen undBakterien Vermehrung. Türöffnung nicht umkehrbar.Kühlungselement: hermetisches Element (max. t° Raumtemperatur +32°C), überdimensionaler ventilierter Verdampfer gegen Salzbeschichtung, automatische Abtauung mit jedem Zyklus oder manuell, Druckregler für sicheren und thermischen Schaltschutz für Uberhitzung, Kühlung R404a.Elektrobedienfeld mit empfindlichen Tasten: eindeutiges und logisches Design, frontal Zugänglich, Leichtigkeit und Schnelligkeit für SAV, Wasserdichtheit "IPX23".Lieferzubehor: Schrittstruktur von 65mm "anti-kipp" mit Sensor im Zentrum, 3 Stickproben.Elektrische Leistung: 3.75 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 895 x 840 x H1730 mm

Elektrische Leistung: 4.37 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 1250 x 993 x H1730 mm | Gewicht: 340 kg | Volumen: 3.57 m³

Zelle "LENGTHWISE" zum Laden von GN 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1 Schalen. Tragfähigkeit: 20x GN1/1 oder 16x 600x400mm. Produktion pro Zyklus: 100Kg (+70° +3°) und 85Kg (+70° -18°). Kammergröße: 525x705xh1453mm. Kernsonde. Kompressoreinheit nicht enthalten. Trolley & Ladegerät 600x400 EURONORM (auf Anfrage ref: AC/2P2...) NB: Lieferung ohne Gitter und GN-Schalen.   Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Monoblock-Struktur, Polyurethanschaumisolierung, ohne FCKW- oder HFCKW, Dicke 60 mm, Füsse aus Edelstahl. Garraum: abgerundete Ecken und Kanten. Gestanzter Boden, mit Ableitung des Kondensats in Richtung Deponie. Leicht entfernbarer Türrahmen aus Platin, Gleitschienen für Bleche GN 1/1 oder Backbleche 600x400 mm geeignet. Das einzigartige Design der gekoppelten Kammer zu dem (n) Ventilator (en) überdimensionierte (n) aus rostfreiem Stahl AISI 304 positionierte (n) seitlich, gewährleistet Temperaturhomogenität und Trockenheit, und verhindern Frostbildung auf der Oberfläche von Lebensmitteln. Tür: 180 ° öffnend, eingebauter Griff, automatisches Schließen mit Magnetdichtung, Mikroschalter für Lüfterstopp beim Öffnen. Einfach, aber effektiv, hält der Türstopper die Tür offen und verhindert so die Bildung von schlechten Gerüchen und die Vermehrung von Bakterien. Tür nicht umkehrbar. Kühleinheit: hermetische Einheit (max. Umgebungstemperatur +43°), überdimensionale belüftete Verdampfer behandelt gegen Salze "coating" , jeden automatischen Abtauzyklen oder manuelle Sicherheitsdruckschalter und thermische Überhitzung Relais, Kältemittel R452a. Bedienfeld "TOUCH SCREEN" 7 "hochauflösender Farb-Touchscreen, mit dem der Benutzer alle Hauptfunktionen der Kühlzelle anpassen kann. Verwaltung der Favoriten auf dem Startbildschirm Einfacher Zugriff von vorne und die Geschwindigkeit für die SAV, Index IPx5 Schutz (gegen Wasserstrahlen) Speicher (vorprogrammierbare) 1000 Rezepte, die Verwendung von 16 verschiedenen Phasen (Auswahl von 16 unterschiedlichen aufeinanderfolgenden Stufen) 7 Regelungen speed. Mitgeliefertes Zubehör: 65 mm Anti-Kipp-Struktur, 3-Sensor-Kernsonde. Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)ADVANTAGE: Einschubmöglichkeit der Speisen bei einer Temperatur bis 90°C bis Version NNC: 3 anpassbare Zyklen (soft + 3 ° C, hart + 3 ° C, Halten), BCC Version: 5 anpassbare Zyklen (soft + 3 oder 18 ° C, hart drei oder -18 ° C, Wartung), spezifische Zyklen für Eiscreme, Joghurt, Schokolade, Sushi / Sashimi, etc ... CRUISE-Funktion. CCRT-Funktion, die die bis zum Ende des Zyklus verbleibende Restzeit schätzt. TURBO CCTC-Funktion speziell für die kontinuierliche Produktion. 3-Sensor-Kernsonde mit CCAC-Funktion, die das korrekte Einsetzen in das Produkt überprüft. HACCP: Ausgestattet mit einem akustischen und optischen Alarm sowie einer Datenarchivierung. Möglichkeit, Daten direkt auf einem Computer wiederherzustellen (serielle Schnittstelle). Kühl- oder Gefrierzyklen entsprechen den NF-Normen. Sie können auch gemäß den lokalen Standards angepasst werden. NF Standards (Zentrumstemperatur)Von +65°C mit +10°C in 110 MinutenVon +65°C mit -18°C in 270 Minuten Optional: Kommunikationsmodul für Ofen & "TOUCH"-Zelle (siehe: AC/CMAF-X)Elektrische Leistung: 8.33 kW | Anschluss: 400/3 50-60HzMaße (B x T x H): 1040 x 850 x 1741 mm | Gewicht: 295 kg | Volumen: 2.52 m³

Funktionen :Anwendungsmöglichkeit zur Einführung von Essen mit einer Temperatur von bis zu 90°C.- Version NNC: 3 personalisierte Abläufe (Erhaltung: software +3°C, hardware +3°C), Version: BCC: 5 personalisierte Abläufe (Erhaltung: software +3°C od. -18°C, hardware +3°C od. -18°C), spezielle Abläufe für Eis.- Funktion TURBO CCTC vor allem konzipiert für kontinuierliche Produktion.- Sensor mit 3 Stichproben mit Funktion CCAC für eine gute Aufnahme des Produktes. HACCP:Ausgestattet mit einem Alarmsignal und Einrichtung der Daten. Wiederherstellungsmöglichkeit der Kochdaten, dank einem Drucker im Kombidämpfer (optional) oder einem integriertem PC-Netzwerks des Kombidämpfers. Kühlungs- und Einfrierungszyklen gemäss den NF Standards. Ebenfalls an lokale Standards anpassbar. NF Standards (Zentrumstemperatur)Von +65°C mit +10°C in 110 MinutenVon +65°C mit -18°C in 270 Minuten Ausstattung :- Innen- und Aussenstruktur aus Edelstahl AISI 304, fester Abgussstruktur, erweiterte Polyurethan- Isolierung, ohne CFC oder HCFC, Dicke 60mm, Füsse aus Edelstahl.- Garraum: Ecken und Kanten ohne Unebenheiten abgerundet. Dichtung an der Vorderseite des Garraumes befestigt. Abhitzeverwerter sammelt Kondenswasser für die Entlastung. Struktur enthält leicht zu entfernende Platinumtüren. Gleidfläche erlaubt die Benutzung von einem GN 1/1 Behälter oder Feingebäckherstellung 600x400. Aufbau des Garraumes gefertigt an einen Seitenventilator aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert gute Handhabung und eine gleichmässige Verteilung der Wärme und verhindert die Austrocknung und Bildung von Taufreif auf den Lebensmitteln.Türen: Öffnung bei 180°C, integriertem Griff, automatische Schliessung mit Magnetdichtung, Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators bei Öffnung. Einfach aber effektiv, der Tür-Stopp hält die Tür offen und verhindert die Bildung von unangenehmen Gerüchen undBakterien Vermehrung. Türöffnung nicht umkehrbar.Kühlungselement: hermetisches Element (max. t° Raumtemperatur +32°C), überdimensionaler ventilierter Verdampfer gegen Salzbeschichtung, automatische Abtauung mit jedem Zyklus oder manuell, Druckregler für sicheren und thermischen Schaltschutz für Uberhitzung, Kühlung R404a.Elektrobedienfeld mit empfindlichen Tasten: eindeutiges und logisches Design, frontal Zugänglich, Leichtigkeit und Schnelligkeit für SAV, Wasserdichtheit "IPX23".Lieferzubehor: Schrittstruktur von 65mm "anti-kipp" mit Sensor im Zentrum, 3 Stickproben.Elektrische Leistung: 8.33 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 1040 x 850 x H1783 mm | Gewicht: 295 kg | Volumen: 2.52 m³

Funktionen :Anwendungsmöglichkeit zur Einführung von Essen mit einer Temperatur von bis zu 90°C.- Version NNC: 3 personalisierte Abläufe (Erhaltung: software +3°C, hardware +3°C), Version: BCC: 5 personalisierte Abläufe (Erhaltung: software +3°C od. -18°C, hardware +3°C od. -18°C), spezielle Abläufe für Eis.- Funktion TURBO CCTC vor allem konzipiert für kontinuierliche Produktion.- Sensor mit 3 Stichproben mit Funktion CCAC für eine gute Aufnahme des Produktes. HACCP:Ausgestattet mit einem Alarmsignal und Einrichtung der Daten. Wiederherstellungsmöglichkeit der Kochdaten, dank einem Drucker im Kombidämpfer (optional) oder einem integriertem PC-Netzwerks des Kombidämpfers. Kühlungs- und Einfrierungszyklen gemäss den NF Standards. Ebenfalls an lokale Standards anpassbar. NF Standards (Zentrumstemperatur)Von +65°C mit +10°C in 110 MinutenVon +65°C mit -18°C in 270 Minuten Ausstattung :- Innen- und Aussenstruktur aus Edelstahl AISI 304, fester Abgussstruktur, erweiterte Polyurethan- Isolierung, ohne CFC oder HCFC, Dicke 60mm, Füsse aus Edelstahl.- Garraum: Ecken und Kanten ohne Unebenheiten abgerundet. Dichtung an der Vorderseite des Garraumes befestigt. Abhitzeverwerter sammelt Kondenswasser für die Entlastung. Struktur enthält leicht zu entfernende Platinumtüren. Gleidfläche erlaubt die Benutzung von einem GN 1/1 Behälter oder Feingebäckherstellung 600x400. Aufbau des Garraumes gefertigt an einen Seitenventilator aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert gute Handhabung und eine gleichmässige Verteilung der Wärme und verhindert die Austrocknung und Bildung von Taufreif auf den Lebensmitteln.Türen: Öffnung bei 180°C, integriertem Griff, automatische Schliessung mit Magnetdichtung, Mikroschalter für das Ausschalten des Ventilators bei Öffnung. Einfach aber effektiv, der Tür-Stopp hält die Tür offen und verhindert die Bildung von unangenehmen Gerüchen undBakterien Vermehrung. Türöffnung nicht umkehrbar.Kühlungselement: hermetisches Element (max. t° Raumtemperatur +32°C), überdimensionaler ventilierter Verdampfer gegen Salzbeschichtung, automatische Abtauung mit jedem Zyklus oder manuell, Druckregler für sicheren und thermischen Schaltschutz für Uberhitzung, Kühlung R404a.Elektrobedienfeld mit empfindlichen Tasten: eindeutiges und logisches Design, frontal Zugänglich, Leichtigkeit und Schnelligkeit für SAV, Wasserdichtheit "IPX23".Lieferzubehor: Schrittstruktur von 65mm "anti-kipp" mit Sensor im Zentrum, 3 Stickproben.Elektrische Leistung: 8.33 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 1040 x 850 x H1783 mm

Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 1400 x 1285 x H2230 mm | Gewicht: 310 kg | Volumen: 2.92 m³