Beckengröße 300x400xh250 mm. Verwendbare Ölmenge, min. 16 lit. max. 18 lit. 1 Korb aus Chromstahl, Dimensionen 270x325xh140 mm.   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Tiefgezogenes und wasserdichtes Top (20/10 mm) aus Edelstahl AISI 304. Hinterer Kamin aus Edelstahl AISI 304. Wasserdicht nach "IPX5". Tiefgezogene Wanne aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Innenecken, mit Kaltzone, Ablaufhahn (mit Kugel) im Schrank. Deckel aus rostfreiem Stahl. Wanne zum Absetzen des Öls, im Unterschrank verstaut. Elektrische Heizung mit gepanzerten Widerständen aus Edelstahl, die in die Wanne eingetaucht sind. Hochklappbare Widerstände, die eine einfache Reinigung der Wanne ermöglichen (AUSSER E9/F2V...), Regelung von 100°C bis 180°C, serienmäßiger Sicherheitsthermostat, Zugang von vorne, der eine sehr einfache Wartung ermöglicht. AVANTAGE : Die speziell tiefgezogene Platte lässt die Körbe leicht und kann eventuell überlaufendes aufmehmen. Das Becken ist aus Edelstahl AISI 304, komplett geschweißt (durchgehend). Am Boden des Beckens befindet sich eine geeignete Kaltzone, die die Qualität und Haltbarkeit der Speiseöle garantiert. Einfaches Ablassen des Öls dank des unter dem Schrank angebrachten Ablasshahns sowie des mit Edelstahlfilter ausgestatteten Absetzbeckens (serienmäßig im Lieferumfang enthalten). PLUS : Rücken an Rücken 900 + 900 "BACK to BACK" möglich oder in Kombination mit der brandneuen OPTIMA 700 EVO 900+700 Serie. Oberseite aus 20/10 mm dickem Edelstahl AISI 304, Vorderkante mit Wasserbarriere, tiefgezogene und wasserdichte Arbeitsplatten, Innenecken mit abgerundeten Ecken, Qualitätsbauteile ''High Technology''... Eine makellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, ein erhabenes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung dank der Kopf-zu-Kopf-Kopplung ''HEAD to HEAD''.Elektrische Leistung: 16 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 56 kg | Volumen: 0.5 m³

Tiefgezogene "Y"-förmige Becken mit abgerundeten Ecken. Beckenmaße 310x610xh290 mm. Verwendbare Ölmenge, min. 20lit. max. 21lit. 1 Korb aus Chromstahl, Dimensionen 280x455xh130 mm.   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Wasserdichtes Top (20/10 mm) aus Edelstahl AISI 304. Hinterer Kamin aus Edelstahl AISI 304. Wasserdicht nach "IPX5". Tiefgezogene" Wanne aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Innenecken, vollständig mit dem Top verschweißt, für eine einfache und hygienische Wartung, ausgestattet mit einer Kaltzone, Ablasshahn (mit Kugel) im Schrank. Deckel aus Edelstahl. Wanne zum Absetzen des Öls, im Unterschrank verstaut. Digitales, programmierbares Bedienfeld. Anzeige der Kochzeit, der Temperatur. Funktion "Melting Cycle" langsames Vorheizen für tierische oder pflanzliche Fette. Elektrische Heizung mit gepanzerten Widerständen aus Edelstahl, die in die Wanne eingetaucht sind. Hochklappbare Widerstände, die eine einfache Reinigung der Wanne ermöglichen, Regelung von 100°C bis 180°C, serienmäßiger Sicherheitsthermostat, Zugang von vorne, der eine sehr einfache Wartung ermöglicht. AVANTAGE : Die Wanne besteht aus Edelstahl AISI 304 (18/10) und ist vollständig (durchgehend) mit dem TOP verschweißt, um die Reinigungsarbeiten zu erleichtern. Am Boden der Wanne ist eine angepasste Kaltzone realisiert, die eine hohe Qualität und Lebensdauer der Speiseöle garantiert. Einfaches Ablassen der Öle dank des Ablasshahns an der Unterseite des Möbels sowie der mit einem Edelstahlfilter versehenen Absetzwanne (serienmäßig mitgeliefert). PLUS : Rücken an Rücken 900 + 900 "BACK to BACK" möglich oder in Kombination mit der brandneuen OPTIMA 700 EVO 900+700 Serie. Oberseite aus 20/10 mm dickem Edelstahl AISI 304, Vorderkante mit Wasserbarriere, tiefgezogene und wasserdichte Arbeitsplatten, Innenecken mit abgerundeten Ecken, Qualitätsbauteile ''High Technology''... Eine makellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, ein erhabenes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung dank der Kopf-zu-Kopf-Kopplung ''HEAD to HEAD''.Elektrische Leistung: 22.5 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 59 kg | Volumen: 0.5 m³

Plate (755x625 mm), with 4 zones (4x 3,5 kW) Open cupboard (GN 2/1) (760x740xh360 mm).   Made in stainless steel AISI 304, adjustable feet in stainless steel. Stamped and waterproof top (20/10 mm) in stainless steel AISI 304. Chimney in the back in stainless steel AISI 304. Cooking surface, watertight "IPX4". Plate (15 mm) in cast iron, heating by resistors positioned below. Combustion chamber thermally insulated with glass wool. Regulation (+/- de 80° to 450°C) by 7-position switch (each fireplace), with indicator lamp, frontal accessibility allowing easy maintenance. ADVANTAGE : A single large plate with separate burners, each with its separate temperature between 80° and 450° C. Ideal for simmering. Burners can remain on even without commissioning (without receptacle) A single plate for the simultaneous use of pots, pans of different sizes - easy sliding of sauté pans and pots, ... No more need to lift them each time !! PLUS :Possibility of back to back 900 + 900 "BACK to BACK" or in combination with the brand new range OPTIMA 700 900 + 700. Top in stainless steel AISI 304 with a thickness of 20/10 mm, front edge with water barrier, deep drawn and watertight worktops, interior corners with rounded corners, quality parts '' High Technology '' ... Impeccable finish, with care for detail, a sublime Design, and perfect and simple alignment through head to head coupling 'HEAD to HEAD'.Elektrische Leistung: 14 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 800 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 143 kg | Volumen: 1 m³

Grillrost (2 Stck.) zum Kochen (Fleisch / Fisch), Abmessungen 740x640 mm, 47,36 dm2. 2 unabhängige Kochzonen.   Ausführung aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Füße aus Edelstahl. Top (20/10 mm) aus Edelstahl AISI 304. Hinterer Kamin aus Edelstahl AISI 304. Wasserdicht "IPX5". Grillrost aus Gusseisen, beidseitig verwendbar (Fleisch/Fisch), mit dreiseitigem Spritzschutzrand (3 mm) aus Edelstahl. Herausziehbare und herausnehmbare Wasserschublade(n) aus Edelstahl AISI 304 ist/sind an der Vorderseite des Geräts angebracht. Elektrische Beheizung durch Widerstände aus Edelstahl, die unterhalb des Grillrostes angebracht sind. Regelung über Schalter, frontaler Zugang für eine einfache Wartung. ADVANTAGE: Mit unseren Dampfgrills gelingen Ihnen außergewöhnliche Grillgerichte. ...... das Grillen mit dem Dampf, der durch das Wasser in der/den unteren Schublade(n) während des Grillens freigesetzt wird, wird Ihr Grillgut saftig und weich zugleich. Die Wasserschubladen reduzieren außerdem die Rauchentwicklung! PLUS:Möglichkeit der Rücken-an-Rücken-Anordnung 900+900 "BACK to BACK" oder in Kombination mit der brandneuen OPTIMA 700 EVO 900+700. Oberteil aus 20/10-tel Edelstahl AISI 304, Vorderkante mit Tropfschutz, tiefgezogene, wasserdichte Flächen, abgerundete Ecken an den Innenecken der Behälter, hochwertige High-Tech-Komponenten ....... Eine makellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, ein wunderschönes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung der Module durch Kopf-an-Kopf-Verbindungen "HEAD to HEAD".Elektrische Leistung: 14 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 800 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 110 kg | Volumen: 1 m³

Grillrost (Fleisch/Fisch), Abmessungen 370x640 mm, 23,68 dm2.   Ausführung aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Füße aus Edelstahl. Top (20/10 mm) aus Edelstahl AISI 304. Hinterer Kamin aus Edelstahl AISI 304. Wasserdicht "IPX5". Grillrost aus Gusseisen, beidseitig verwendbar (Fleisch/Fisch), mit dreiseitigem Spritzschutzrand (3 mm) aus Edelstahl. Herausziehbare und herausnehmbare Wasserschublade(n) aus Edelstahl AISI 304 ist/sind an der Vorderseite des Geräts angebracht. Elektrische Beheizung durch Widerstände aus Edelstahl, die unterhalb des Grillrostes angebracht sind. Regelung über Schalter, frontaler Zugang für eine einfache Wartung. ADVANTAGE: Mit unseren Dampfgrills gelingen Ihnen außergewöhnliche Grillgerichte. ...... das Grillen mit dem Dampf, der durch das Wasser in der/den unteren Schublade(n) während des Grillens freigesetzt wird, wird Ihr Grillgut saftig und weich zugleich. Die Wasserschubladen reduzieren außerdem die Rauchentwicklung! PLUS:Möglichkeit der Rücken-an-Rücken-Anordnung 900+900 "BACK to BACK" oder in Kombination mit der brandneuen OPTIMA 700 EVO 900+700. Oberteil aus 20/10-tel Edelstahl AISI 304, Vorderkante mit Tropfschutz, tiefgezogene, wasserdichte Flächen, abgerundete Ecken an den Innenecken der Behälter, hochwertige High-Tech-Komponenten ....... Eine makellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, ein wunderschönes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung der Module durch Kopf-an-Kopf-Verbindungen "HEAD to HEAD".Elektrische Leistung: 7 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 70 kg | Volumen: 0.56 m³

2 unabhängige Kochzonen Ø 220mm (2x 5 kW). offener Unterbau (350x740xh360mm) Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes Top, höhenverstellbare Füße Kochoberfläche Wasserdichtheitsgrad "PX4" Ceran-Induktionsplatte mit 4 Induktoren Leistungseinstellung mit 6 Stufen(jede Kochzone), mit Kontrolllampe INDUKTIONSprinzip: Die Wärme wird durch ein magnetisches Feld im Inneren des Appatrates erzeugt, dieses Feld wird elektronisch erzeugt, es ist kein Heizelement nötig, hierdurch ist es sehr sicher. Kein Wärmeverlust, es ist die effektivste Zubereitungsweise, durch wegnehmen des Kochgeschirrs wird der Kochvorgang gestoppt. 3 Bereiche sind hiervon betroffen: A) die Energieübertragung vom Induktor zum Kochgeschirr ist elektromagnetisch. B)Die Umwandlung von elektrischer Energie in Wärme durch den Joule Effekt. C) Die Übertragung von Wärme aus dem Behälter zu dem Nahrungsmittel durch Wärmeleitung ADVANTAGE Eine der energieeffizientesten Technologien 50% Einsparung beim Energieverbrauch 25% schneller als Gas (0-100°C in 10 Sekunden) Keine Wärmeabgabe, kein Risiko von Verbrennungen, kalte Kochoberfläche 90% der verbrauchten Energie werden genutzt Einfache Pflege Elektrische Leistung: 10 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x H850/920 mm

2 individuelle Kochplatten (2x 3 kW).   Offener Unterbau (GN 1/1)(360x740xh360 mm). Top gestanzt. Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Top aus Edelstahl, gestanzt. Das Backofeninnere und die Tür sind mit einer Doppel-Wand-Wärmedämmung versehen. Ofentür mit Federscharnieren, Edelstahlgriff. Rechteckige Kochplatten aus Gusseisen, 300x300 mm, mit einer Dichtkante aus Edelstahl. Regulierung der Wärmeleistung durch Schalter mit 7 Positionen. Tür(en) als Option erhältlich. PLUS:Hergestellt für fehlerfreie Leistung und Zuverlässigkeit. Eine komplette Serie von Produkten um die Bedürfnisse von Profis zu bedienen, neue Abmessungen 400, 800 und 1200mm machen den Austausch von Geräten einfachElektrische Leistung: 6 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 78 kg | Volumen: 0.5 m³

4 individuelle Kochplatten (3x 3 kW, 1x 4 kW).   Offener Unterbau (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Top gestanzt. Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Das Backofeninnere und die Tür sind mit einer Doppel-Wand-Wärmedämmung versehen. Ofentür mit Federscharnieren, Edelstahlgriff. Rechteckige Kochplatten aus Gusseisen, 300x300 mm, mit einer Dichtkante aus Edelstahl. Regulierung der Wärmeleistung durch Schalter mit 7 Positionen. Hinweis: Türen optional. PLUS:Hergestellt für fehlerfreie Leistung und Zuverlässigkeit. Eine komplette Serie von Produkten um die Bedürfnisse von Profis zu bedienen, neue Abmessungen 400, 800 und 1200mm machen den Austausch von Geräten einfachElektrische Leistung: 13 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 800 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 102 kg | Volumen: 1 m³

4 individuelle Kochplatten (3x 3 kW, 1x 4 kW).   Backofen (6 kW) GN 2/1 (540x700xh300 mm) Top gestanzt. Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Das Backofeninnere und die Tür sind mit einer Doppel-Wand-Wärmedämmung versehen. Ofentür mit Federscharnieren, Edelstahlgriff. Rechteckige Kochplatten aus Gusseisen, 300x300 mm, mit einer Dichtkante aus Edelstahl. Regulierung der Wärmeleistung durch Schalter mit 7 Positionen. Elektrobackofen, Aufheizung durch Widerstandselemente aus Edelstahl, 3 im Gewölbe und 3 unter dem Backofenboden installiert, ON/OFF Schalter, Temperaturregler des Ofens von 125°C bis 300°C durch Thermostat, Ausstattung 1 Gitter. Hergestellt für fehlerfreie Leistung und Zuverlässigkeit. Eine komplette Serie von Produkten um die Bedürfnisse von Profis zu bedienen, neue Abmessungen 400, 800 und 1200mm machen den Austausch von Geräten einfachElektrische Leistung: 19 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 800 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 142 kg | Volumen: 1 m³

6 unabhängige quadratische Platten (4x 3 kW, 2x 4 kW).   Offener Unterbau (GN 2/1+GN 1/1) (1160x740xh360 mm). Top gestanzt. Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Das Backofeninnere und die Tür sind mit einer Doppel-Wand-Wärmedämmung versehen. Ofentür mit Federscharnieren, Edelstahlgriff. Rechteckige Kochplatten aus Gusseisen, 300x300 mm, mit einer Dichtkante aus Edelstahl. Regulierung der Wärmeleistung durch Schalter mit 7 Positionen. Hinweis: Türen optional. PLUS:Hergestellt für fehlerfreie Leistung und Zuverlässigkeit. Eine komplette Serie von Produkten um die Bedürfnisse von Profis zu bedienen, neue Abmessungen 400, 800 und 1200mm machen den Austausch von Geräten einfachElektrische Leistung: 20 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 1200 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 126 kg | Volumen: 1.4 m³

6 individuelle Kochplatten (4x 3 kW, 2x 4 kW).   Backofen (6 kW) GN 2/1 (540x700xh300 mm). Neutral Unterbau (GN 1/1) (360x740xh360 mm). Top gestanzt. Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Das Backofeninnere und die Tür sind mit einer Doppel-Wand-Wärmedämmung versehen. Ofentür mit Federscharnieren, Edelstahlgriff. Rechteckige Kochplatten aus Gusseisen, 300x300 mm, mit einer Dichtkante aus Edelstahl. Regulierung der Wärmeleistung durch Schalter mit 7 Positionen. Elektrobackofen, Aufheizung durch Widerstandselemente aus Edelstahl, 3 im Gewölbe und 3 unter dem Backofenboden installiert, ON/OFF Schalter, Temperaturregler des Ofens von 125°C bis 300°C durch Thermostat, Ausstattung 1 Gitter. Hergestellt für fehlerfreie Leistung und Zuverlässigkeit. Eine komplette Serie von Produkten um die Bedürfnisse von Profis zu bedienen, neue Abmessungen 400, 800 und 1200mm machen den Austausch von Geräten einfachElektrische Leistung: 26 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 1200 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 187 kg | Volumen: 1.4 m³

Beckenmaße: 310x690xh160 mm, GN Behälter bis 150 mm. (Hinweis: Lieferung ohne Gastronorm Behälter.) Neutral Unterbau (GN 1/1) (360x740xh360 mm).   Ausführung aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Füße aus Edelstahl. Wasserdichtes Top (20/10 mm) aus Edelstahl AISI 304. Hinterer Kamin aus Edelstahl AISI 304. Tiefgezogene" Wanne aus Edelstahl AISI 304, geschweißt (durchgehend), mit allen Ecken und Innenwinkeln abgerundet für eine einfache und hygienische Wartung, ein Hahn zum Entleeren (Kugelhahn) und Füllen (Magnetventil) der Wanne sind an der Vorderseite des Geräts angebracht. Ein Abfluss in das Abwassersystem ist vorzusehen. Elektrische Beheizung durch gepanzerte Widerstände aus Edelstahl, die unter dem Boden der Wanne außen angebracht sind. Regelung von 30°C bis 90°C, frontaler Zugang ermöglicht eine sehr einfache Wartung. Das Ganze kann als Rücken-an-Rücken-Version 900+900 "BACK to BACK" oder in Kombination mit der brandneuen OPTIMA 700 EVO 900+700 Serie angeboten werden. Oberteil aus 20/10 dickem Edelstahl AISI 304, Vorderkante mit Tropfschutz, tiefgezogene, wasserdichte Flächen, abgerundete Ecken an den Innenwannen, High-Tech-Komponenten ....... Eine tadellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, ein wunderschönes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung der Module durch Kopf-an-Kopf-Verbindungen "HEAD to HEAD" ....Elektrische Leistung: 2.5 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 48 kg | Volumen: 0.5 m³