Diamond Kombidämpfer Direkt Elektro Ofen Dampf/Konvektion 10x GN1/1 Touch Screen + Auto-Cleaning

• TOUCH SCREEN-Bedienfeld (7").
• Kapazität: 10x GN 1/1 (530x325 mm).
• Integriertes AUTO-CLEANING-Reinigungssystem.
• Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert.
• 2 "Autorevers"-Turbinen.

• Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung.
• Tiefe Beladung, GN-Bleche 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, herausnehmbare Blechhalterung, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm).
• Einfache Wartung, Frontzugang.
• Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), gepresster Boden mit Ablauf.
• Integrierte Kondensatauffangschale (an der Tür), direkt an den Ablauf angeschlossen.
• Interne Halogenbeleuchtung.
• Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zur Kühlung der Außenscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung).
• Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür.
• Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür.
• Sicherheitsthermostat.
• Motorisiertes "Oura"-System zur Dampf- und Rauchabführung.
• Dosierpumpe für Reinigungsmittel und Dosierpumpe für Klarspüler.
• Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen.

ADVANTAGE :

3 verschiedene Garsysteme :

• Konvektion (Heißluft) 50° / 270°C
• Dampf 50° / 110°C
• Kombiniert Konvektion – Dampf 50° / 270°C

PLUS :  

• CombiSmart EVO: sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf vereinen.
• Oberes (belüftetes) 7"-Touchscreen-Bedienfeld.
• "Autorevers"-Turbinen.
• 10 gespeicherte Rezepte und Möglichkeit zur Speicherung von 89 weiteren Programmen, "Multicooking"-Funktion (gleichzeitige Garphasen).
• USB-Anschluss serienmäßig (rechte Seitenposition).
• 3 Geschwindigkeiten: 1500 / 2300 / 2800 U/min.
• Kerntemperaturfühler mit DELTA-T-Funktion (Öfen vorbereitet, auf Anfrage).
• "Cook & Hold"-Funktion zum Warmhalten nach dem Garen.
• Selbstdiagnosesystem.
• Automatische Vorheizung des Ofens.
• Programmierbarer Startzeitvorlauf.
• Integriertes AUTO-CLEANING-Reinigungssystem (4 verschiedene Zyklen).

Elektrische Leistung: 12.5 kW | Anschluss: 400/3N 50-60Hz

Maße (B x T x H): 519 x 879 x 943 mm | Gewicht: 112 kg | Volumen: 0.7 m³