Diamond Kombidämpfer Direkt Elektroofen Dampf/Konvektion 6x GN1/1 Touch/Digit + Auto-Cleaning

• Touch/Digital-Bedienfeld.
• Kapazität: 6x GN 1/1 (530x325 mm).
• Integriertes AUTO-CLEANING-System.
• Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert.
• 1 "Autorevers"-Turbine.

• Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung.
• Tiefladen, GN-Tabletts 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, abnehmbare Tablettstruktur, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm).
• Einfache Wartung, Frontzugang.
• Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), Boden mit Auslauf.
• Kondensatschale (an der Tür) integriert, direkt an den Auslauf angeschlossen.
• Interne Halogenbeleuchtung.
• Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zwischen den Scheiben zur Kühlung der Außenscheibe, innere Scheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung).
• Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür.
• Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür.
• Sicherheitsthermostat.
• Motorisiertes "Oura" zur Ableitung von Dampf/Rauch.
• Dosierpumpe für Reinigungsmittel und Dosierpumpe für Spülmittel.
• Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen.

ADVANTAGE :

3 verschiedene Garverfahren :

• Konvektion (Heißluft): 50° / 270° C
• Dampf: 50° / 110° C
• Mischbetrieb Konvektion-Dampf: 50° / 270° C

PLUS :  

• CombiSmart EVO: sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf verbinden.
• Oberes Bedienfeld (belüftet) Touch/Digital.
• "Autorevers"-Turbinen.
• 10 voreingestellte Rezepte und Möglichkeit, 89 weitere Programme zu speichern, "Multicooking" (gleichzeitige Garphasen).
• USB-Anschluss serienmäßig (rechte Seitenposition).
• 3 Geschwindigkeiten: 1500 / 2300 / 2800 U/min.
• Kerntemperaturfühler mit DELTA-T (Öfen vorgerüstet, auf Anfrage).
• "Cook & Hold"-Funktion zum Warmhalten nach dem Garen.
• Selbstdiagnosesystem.
• Automatisches Vorheizen des Ofens.
• Programmierbarer verzögerter Start.
• Integriertes AUTO-CLEANING-System (4 verschiedene Programme).

Elektrische Leistung: 7 kW | Anschluss: 400/3N 50-60Hz

Maße (B x T x H): 519 x 879 x 783 mm | Gewicht: 92 kg | Volumen: 0.6 m³