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Diamond Kombidämpfer Direkt Elektroofen Dampf/Konvektion 7x GN 1/1 mechanisch

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Diamond Kombidämpfer Direkt Elektroofen Dampf/Konvektion 7x GN 1/1 mechanisch

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Produktnummer: DFV711/CMC

Produktinformationen "Diamond Kombidämpfer Direkt Elektroofen Dampf/Konvektion 7x GN 1/1 mechanisch"

  • Mechanisches Bedienfeld: Dampfregeleung von 0 bis 99 %, Thermostat von 50°C bis 270°C, Timer von 1 bis 120 Min.
  • "CROSSWISE"-Ofen.
  • 2 "Autorevers"-Turbinen.
  • Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert.

 

  • Direkte Dampferzeugung durch Vernebelung.
  • Konvektionsheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Turbinen-Deflektor.
  • "Autorevers"-Turbine, 1 Geschwindigkeit: 2800 U/min.
  • Quereinschub, Abstand 69 mm.
  • Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken.
  • Integrierte Kondensatauffangschale (an der Tür), direkt an den Ablauf angeschlossen.
  • LED-Beleuchtung an der Tür.
  • Umkehrbare Tür mit Doppel-Isolierverglasung, Innenscheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung), ergonomischer und wärmeisolierter Griff mit automatischem Türschluss.
  • Magnetischer Tür-Mikroschalter.
  • Serienmäßiger Dampfkondensator mit Kondensatablauf.
  • Manuelles "Oura"-System zur Dampf- und Rauchabführung.
  • Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430.
  • Gerät gefertigt gemäß den geltenden CE-Normen.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

  • Konvektion (Heißluft): 20 °C / 270 °C
  • Dampf: 20 °C / 100 °C
  • Kombination Konvektion – Dampf: 20 °C / 270 °C

Elektrische Leistung: 11 kW | Anschluss: 400/3N 50-60Hz


Maße (B x T x H): 780 x 910 x 880 mm | Gewicht: 137 kg | Volumen: 0.9 m³

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