Diamond Kombidämpfer Direkt Elektroofen Dampf/Konvektion programmierbar 6x GN2/3

• 6x GN 2/3 (353x325 mm)
• Standardlieferung mit 1 Gitter GN 2/3.
• 1 "autoreverse" Turbine

• Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung".
• Laderaumtiefe, Behälter GN 1/3 - 1/2 - 2/3, Struktur für Behälter entfernbar, Zwischenraum 60 mm (30 +30 mm).
• S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite .
• Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Abfluss (geeignet für Fettfilter).
• Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür.
• Interne Halogenbeleuchtung.
• Doppelt verglaste Tür (Option : Tür mit Scharnieren an der linken Seite), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung)
• Automatischer Türverschluss, Handgriff (athermisch), Dichtung (abnehmbar), angebracht an der Zwischentür
• Mikroschalter, Aussschalten des Ventilators bei Türöffnung
• Sicherheitsthermostat
• "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß, regulierbar (Bedienfeld)
• Karosserie hergestellt Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen.

ADVANTAGE :

3 verschiedene Zubereitungsssysteme :

• Konvektion (Heißluft ) 30° / 280° C
• Dampf 30° / 110° C
• Gemischt - Konvektion - Dampf 30 / 280° C

PLUS :

• CombiSmart Line : Sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und einen geringen Platzbedarf vereinen
• Erstklassiges Bedienfeld (belüftet) mit elektronisches Sensortasten (sehr intuitiv), Digitalanzeige
• "Autoreverse" Turbinen 1500/2800 Umdrehungen/Minute
• 99 Programme, Auswahl von 3 Stufen, alles nach Wunsch programmierbar
• Doppelte Geschwindigkeit.
• Kerntemperaturfühler, mit DELTA-T (vorinstallierbar in den Öfen, auf Anfrage)
• Selbstdiagnosevorrichtung
• Automatische Vorheizung
• Schnelle Kühlfunktion

Elektrische Leistung: 6.4 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60Hz

Maße (B x T x H): 517 x 680 x H770 mm | Gewicht: 58 kg | Volumen: 0.42 m³