Diverso Kombidämpfer Direkt Elektroofen Dampf/Konvektion, 2 Geschwindigkeiten, TOUCH SCREEN (mit Kerntemperaturfühler)

• Bedienfeld "TOUCH SCREEN" 5" programmierbarer Touchscreen.
• 2 Geschwindigkeitsregulierungen.
• Kerntemperaturfühler, automatisches Vorheizen, Dampfregler von 0 bis 99%, Thermostat von 30 ° C bis 270 ° C, Timer von 1 bis 120 min.
• Ofen "CROSSWISE" Ladeplatten GN 1/1 von 600x400 mm.
• Standardlieferung mit 1 Gitter GN 1/1.

• Direkter Dampf durch "Vernebler".
• Konvektionsheizung: durch gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl hinter den Turbinenleitblechen.
• Breite in einem Abstand von 75 mm, Kippschutzstruktur.
• Kammer aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken und mit Auslass (Standard Zusatz: Kappe, für Teegebäck).
• Herausnehmbare Kondensatauffangbecken unter der Tür.
• Halogen Lampe.
• 2 Turbinen mit einem Motor mit 2800 t / min "Auto-Reverse" gewährleisten eine homogene Verteilung von Wärme / Dampf.
• Tür mit automatischer Schließung und doppelter thermischer Verglasung, Innenglas an Scharnieren, einfache Reinigung, ergonomischer und athermischer Griff, Dichtung an der Theke, leicht abnehmbar. Mikroschalter zum Abschalten des Ventilators beim Öffnen.
• "Freigabeventil" zum Abführen von Kochrauch und -dämpfen.
• Außenausführung in Edelstahl AISI 430.
• Ausrüstung, die gemäß den geltenden CE-Normen hergestellt wurde.

ADVANTAGE :
Hier sind die neuen "Made in Europe" Mischöfen (Dampf / Konvektion), stark, effizient und kompatibel mit GASTRONORM (GN 1/1) oder EURONORM (600x400). 3 verschiedene Garmethoden: Konvektion (Heißluft) & Dampf & Gemisch (Konvektionsdampf). Auf Wunsch viele Zubehörteile: Sockel, Teller, Gitter usw.

Elektrische Leistung: 6.4 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60Hz

Maße (B x T x H): 885 x 795 x 560 mm | Gewicht: 67 kg | Volumen: 0.66 m³