Platte aus Gusseisen mit lebensmittelechter Legierung, Nutzmaße: 365x255 mm.   Stabilisierungssystem für die obere Platte, damit diese immer in horizontaler Position bleibt. Griff der oberen Platte aus athermischem Material. Widerstandsheizung, die unter der Gusseisenplatte angebracht ist. Thermostat zur Regulierung bis 250°, gekoppelt mit einer Kontrolllampe. Struktur aus rostfreiem Stahl AISI 304. Verstellbare untere Zylinder. Gerät mit CE-Normen. Elektrische Leistung: 3 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 435 x 430 x 240 mm | Gewicht: 25 kg | Volumen: 0.1 m³

Platte aus Gusseisen mit lebensmittelechter Legierung, Nutzmaße: 550x255 mm.   Stabilisierungssystem für die obere Platte, damit diese immer in horizontaler Position bleibt. Griff der oberen Platte aus athermischem Material. Widerstandsheizung, die unter der Gusseisenplatte angebracht ist. Thermostat zur Regulierung bis 250°, gekoppelt mit einer Kontrolllampe. Struktur aus rostfreiem Stahl AISI 304. Verstellbare untere Zylinder. Gerät mit CE-Normen. Elektrische Leistung: 3.6 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 620 x 435 x 240 mm | Gewicht: 35 kg | Volumen: 0.13 m³

Platte aus Gusseisen mit einer lebensmittelechten Legierung, Nutzmaße: 255x255 mm.   Stabilisierungssystem für die obere Platte, damit diese immer in horizontaler Position bleibt. Der Griff der oberen Platte besteht aus thermisch beständigem Material. Widerstandsheizung, die unter der Gusseisenplatte angebracht ist. Thermostat zur Regulierung bis 250°, gekoppelt mit einer Kontrolllampe. Struktur aus rostfreiem Stahl AISI 304. Verstellbare untere Zylinder. Gerät entspricht den CE-Normen. Elektrische Leistung: 1.8 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 330 x 435 x 240 mm | Gewicht: 20 kg | Volumen: 0.05 m³

Ofen " CROSSWISE" Geschirrkorb GN 2/1 ( oder GN 1/1). Seitliche Strukturen von 60 mm "Anti-Kipp-System".   Innere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 304 und äußere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 430, thermische Isolierung aus Keramikfaser. Edelstahlbeine. Garraum: vollständig verschweißt, abgerundete Ecken und Kanten. Dichtungsgummi an der Vorderseite des Garraums befestigt. Gestanzter Boden sammelt Kondensation zur Ableitung. Plattenhalterstruktur leicht abnehmbar. Wärmeableiter leicht abnehmbar. Großzügig dimensionierte Oura, seitliche Beleuchtung.Doppelt verglaste Tür, innere Glasscheibe auf Scharnieren, ergonomischer und hitzebeständiger Griff, automatischer Verschluss, abnehmbare Dichtung. Integrierte Auffangschale für Kondenswasser, direkt mit der Ableitung verbunden. Mikroschalter für die Abschaltung des Ventilators beim Öffnen. Befeuchter: automatische Befeuchtung. Elektrische Heizung: rostfreie Heizwiderstände hinter den Lüftungsschirmen. Bedienfeld: frontale Zugänglichkeit, einfache und schnelle Wartung, Wasserdichtigkeit "IPX4". Bestehend aus einem Wahlschalter für den Grad der Befeuchtigung, Thermostat von 30 bis 300°C, Timer von 1 bis 120 Minuten. Wird ohne Gitter geliefert. ADVANTAGE: Die Konvektion ermöglicht das einheitliche Kochen und ist schneller als herkömmliche Öfen. Kein Warten mehr, die Konvektionsöfen ermöglichen simultanes Kochen mehrerer Gerichte ohne Geschmacksvermischung. Dank des Befeuchters wird das Austrocken von Fleisch vermieden und Sie erhalten den vollen Geschmack und die Geschmeidigkeit. Automatische Befeuchtung (30% Sättigung), einstellbar auf 6 Regulierstufen. Kerntemperaturfühler (Auf Anfrage). Doppelt verglaste Türen bieten eine bessere Sicht und ermöglichen Einsparungen durch eine verbesserte Isolierung! Elektrische Leistung: 24.5 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 890 x 1215 x 970/1020 mm | Gewicht: 175 kg | Volumen: 1.5 m³

Ofen " CROSSWISE" Geschirrkorb GN 1/1. Seitliche Strukturen von 60 mm "Anti-Kipp-System".   Innere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 304 und äußere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 430, thermische Isolierung aus Keramikfaser. Edelstahlbeine. Garraum: vollständig verschweißt, abgerundete Ecken und Kanten. Dichtungsgummi an der Vorderseite des Garraums befestigt. Gestanzter Boden sammelt Kondensation zur Ableitung. Plattenhalterstruktur leicht abnehmbar. Wärmeableiter leicht abnehmbar. Großzügig dimensionierte Oura, seitliche Beleuchtung. Doppelt verglaste Tür, innere Glasscheibe auf Scharnieren, ergonomischer und hitzebeständiger Griff, automatischer Verschluss, abnehmbare Dichtung. Integrierte Auffangschale für Kondenswasser, direkt mit der Ableitung verbunden. Mikroschalter für die Abschaltung des Ventilators beim Öffnen. Befeuchter: automatische Befeuchtung. Elektrische Heizung: rostfreie Heizwiderstände hinter den Lüftungsschirmen. Bedienfeld: frontale Zugänglichkeit, einfache und schnelle Wartung, Wasserdichtigkeit "IPX4". Bestehend aus einem Wahlschalter für den Grad der Befeuchtigung, Thermostat von 30 bis 300°C, Timer von 1 bis 120 Minuten. Wird ohne Gitter geliefert. ADVANTAGE: Die Konvektion ermöglicht das einheitliche Kochen und ist schneller als herkömmliche Öfen. Kein Warten mehr, die Konvektionsöfen ermöglichen simultanes Kochen mehrerer Gerichte ohne Geschmacksvermischung. Dank des Befeuchters wird das Austrocken von Fleisch vermieden und Sie erhalten den vollen Geschmack und die Geschmeidigkeit. Automatische Befeuchtung (30% Sättigung), einstellbar auf 6 Regulierstufen. Kerntemperaturfühler (Auf Anfrage). Doppelt verglaste Türen bieten eine bessere Sicht und ermöglichen Einsparungen durch eine verbesserte Isolierung! Elektrische Leistung: 17.3 kW | Anschluss: 230/3 50HzMaße (B x T x H): 890 x 900 x 970/1020 mm | Gewicht: 140 kg | Volumen: 1.2 m³

Ofen " CROSSWISE" Geschirrkorb GN 1/1. 1 herausnehmbarer Frontlader von 60 mm "Anti-Kipp-System". Verstellbare Füße aus Edelstahl.   Innere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 304 und äußere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 430, thermische Isolierung aus Keramikfaser. Edelstahlbeine. Garraum: vollständig verschweißt, abgerundete Ecken und Kanten. Dichtungsgummi an der Vorderseite des Garraums befestigt. Gestanzter Boden sammelt Kondensation zur Ableitung. Plattenhalterstruktur leicht abnehmbar. Wärmeableiter leicht abnehmbar. Großzügig dimensionierte Oura, seitliche Beleuchtung. Doppelt verglaste Tür, innere Glasscheibe auf Scharnieren, ergonomischer und hitzebeständiger Griff, automatischer Verschluss, abnehmbare Dichtung. Integrierte Auffangschale für Kondenswasser, direkt mit der Ableitung verbunden. Mikroschalter für die Abschaltung des Ventilators beim Öffnen. Befeuchter: automatische Befeuchtung. Elektrische Heizung: rostfreie Heizwiderstände hinter den Lüftungsschirmen. Bedienfeld: frontale Zugänglichkeit, einfache und schnelle Wartung, Wasserdichtigkeit "IPX4". Bestehend aus einem Wahlschalter für den Grad der Befeuchtigung, Thermostat von 30 bis 300°C, Timer von 1 bis 120 Minuten. Wird ohne Gitter geliefert. ADVANTAGE: Die Konvektion ermöglicht das einheitliche Kochen und ist schneller als herkömmliche Öfen. Kein Warten mehr, die Konvektionsöfen ermöglichen simultanes Kochen mehrerer Gerichte ohne Geschmacksvermischung. Dank des Befeuchters wird das Austrocken von Fleisch vermieden und Sie erhalten den vollen Geschmack und die Geschmeidigkeit. Automatische Befeuchtung (30% Sättigung), einstellbar auf 6 Regulierstufen. Kerntemperaturfühler (Auf Anfrage). Doppelt verglaste Türen bieten eine bessere Sicht und ermöglichen Einsparungen durch eine verbesserte Isolierung! Elektrische Leistung: 34.5 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 890 x 900 x 1700 mm | Gewicht: 236 kg | Volumen: 1.9 m³

Ofen " CROSSWISE" Geschirrkorb GN 2/1 ( oder GN 1/1). 1 Servierwagen und 1 herausnehmbarer Frontlader von 60 mm "Anti-Kipp-System". Verstellbare Füße aus Edelstahl.   Innere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 304 und äußere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 430, thermische Isolierung aus Keramikfaser. Edelstahlbeine. Garraum: vollständig verschweißt, abgerundete Ecken und Kanten. Dichtungsgummi an der Vorderseite des Garraums befestigt. Gestanzter Boden sammelt Kondensation zur Ableitung. Plattenhalterstruktur leicht abnehmbar. Wärmeableiter leicht abnehmbar. Großzügig dimensionierte Oura, seitliche Beleuchtung. Doppelt verglaste Tür, innere Glasscheibe auf Scharnieren, ergonomischer und hitzebeständiger Griff, automatischer Verschluss, abnehmbare Dichtung. Integrierte Auffangschale für Kondenswasser, direkt mit der Ableitung verbunden. Mikroschalter für die Abschaltung des Ventilators beim Öffnen. Befeuchter: automatische Befeuchtung. Elektrische Heizung: rostfreie Heizwiderstände hinter den Lüftungsschirmen. Bedienfeld: frontale Zugänglichkeit, einfache und schnelle Wartung, Wasserdichtigkeit "IPX4". Bestehend aus einem Wahlschalter für den Grad der Befeuchtigung, Thermostat von 30 bis 300°C, Timer von 1 bis 120 Minuten. Wird ohne Gitter geliefert. ADVANTAGE: Die Konvektion ermöglicht das einheitliche Kochen und ist schneller als herkömmliche Öfen. Kein Warten mehr, die Konvektionsöfen ermöglichen simultanes Kochen mehrerer Gerichte ohne Geschmacksvermischung. Dank des Befeuchters wird das Austrocken von Fleisch vermieden und Sie erhalten den vollen Geschmack und die Geschmeidigkeit. Automatische Befeuchtung (30% Sättigung), einstellbar auf 6 Regulierstufen. Kerntemperaturfühler (Auf Anfrage). Doppelt verglaste Türen bieten eine bessere Sicht und ermöglichen Einsparungen durch eine verbesserte Isolierung! Elektrische Leistung: 48.9 kW | Anschluss: 400/3N 50HzMaße (B x T x H): 890 x 1215 x 1700 mm | Gewicht: 271 kg | Volumen: 2.62 m³

Serienmäßig mit 1 Edelstahlplatte und 1 GN 2/3 Gitter geliefert.   Kammer mit abgerundeten Ecken, aus Edelstahl AISI 430, außen aus Edelstahl AISI 430. T° von 50°C bis 270°C, Motor mit Ventilator (2600 U/min), Innenbeleuchtung. Klapptür mit Doppelverglasung, Edelstahlgriff, Dichtung an der Thekentüre "leicht abnehmbar". Abnehmbares Innenglas für einfache Wartung. Abstand zwischen den Platten 70 mm. Abflussrohr für Kondensation. Elektrische Leistung: 2.8 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 590 x 650 x 575 mm | Gewicht: 41 kg | Volumen: 0.34 m³

Backofen "CROSSWISE" für das Beladen von GN 1/1-Blechen. Seitliche Strukturen im Abstand von 60 mm, "kippgesichert".    Innere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 304 und äußere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 430, thermische Isolierung aus Keramikfaser. Edelstahlbeine. Garraum: vollständig verschweißt, abgerundete Ecken und Kanten. Dichtungsgummi an der Vorderseite des Garraums befestigt. Gestanzter Boden sammelt Kondensation zur Ableitung. Plattenhalterstruktur leicht abnehmbar. Wärmeableiter leicht abnehmbar. Großzügig dimensionierte Oura, seitliche Beleuchtung.Doppelt verglaste Tür, innere Glasscheibe auf Scharnieren, ergonomischer und hitzebeständiger Griff, automatischer Verschluss, abnehmbare Dichtung. Integrierte Auffangschale für Kondenswasser, direkt mit der Ableitung verbunden. Mikroschalter für die Abschaltung des Ventilators beim Öffnen. Befeuchter: automatische Befeuchtung. Elektrische Heizung: rostfreie Heizwiderstände hinter den Lüftungsschirmen. Bedienfeld: frontale Zugänglichkeit, einfache und schnelle Wartung, Wasserdichtigkeit "IPX4". Bestehend aus einem Wahlschalter für den Grad der Befeuchtigung, Thermostat von 30 bis 300°C, Timer von 1 bis 120 Minuten. Wird ohne Gitter geliefert. ADVANTAGE: Die Konvektion ermöglicht das einheitliche Kochen und ist schneller als herkömmliche Öfen. Kein Warten mehr, die Konvektionsöfen ermöglichen simultanes Kochen mehrerer Gerichte ohne Geschmacksvermischung. Dank des Befeuchters wird das Austrocken von Fleisch vermieden und Sie erhalten den vollen Geschmack und die Geschmeidigkeit. Automatische Befeuchtung (30% Sättigung), einstellbar auf 6 Regulierstufen. Kerntemperaturfühler (Auf Anfrage). Doppelt verglaste Türen bieten eine bessere Sicht und ermöglichen Einsparungen durch eine verbesserte Isolierung! Elektrische Leistung: 7.7 kW | Anschluss: 230/3 50HzMaße (B x T x H): 860 x 746 x 633 mm | Gewicht: 88 kg | Volumen: 0.8 m³

Lieferung inkl. 1 Edelstahlblechen und einem Grillrost 460x340 (Möglichkeit der Aufnahme von Gittern oder Platten von 433x333 mm)   Backkammer mit abgerundeten Ecken aus Edelstahl AISI 430, Aussenverkleidung aus Edelstahl AISI 430. Winkelschienenabstand 70 mm. Oura für die Kondensatableitung. T° von 50°C bis 270°C, 2 Motoren mit Ventilatoren (2600 U/min), Innenbeleuchtung. Klapptür mit Doppelverglasung, Edelstahlgriff, Dichtung an der Thekentüre "leicht abnehmbar", abnehmbares Innenglas für einfache Wartung. Elektrische Leistung: 3 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 590 x 650 x 575 mm | Gewicht: 42 kg | Volumen: 0.3 m³

Elektrische Leistung: 3.6 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 590 x 650 x 575 mm | Gewicht: 42 kg | Volumen: 0.3 m³

Lieferung inkl. 1 Edelstahlblechen und einem Grillrost 460x340 (Möglichkeit der Aufnahme von Gittern oder Platten von 433x333 mm) Salamander Grill (0,7 kW).   Backkammer mit abgerundeten Ecken aus Edelstahl AISI 430, Aussenverkleidung aus Edelstahl AISI 430. Winkelschienenabstand 70 mm. Oura für die Kondensatableitung. T° von 50°C bis 270°C, 2 Motoren mit Ventilatoren (2600 U/min), Innenbeleuchtung. Klapptür mit Doppelverglasung, Edelstahlgriff, Dichtung an der Thekentüre "leicht abnehmbar", abnehmbares Innenglas für einfache Wartung. Elektrische Leistung: 3.6 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 590 x 650 x 575 mm | Gewicht: 42 kg | Volumen: 0.3 m³