Beckengröße 280x340xh300 mm. Verwendbare Ölmenge, min. 13 Liter, max. 14 Liter. Korb aus Chromstahl, Dimensionen 260x295xh120 mm.   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Edelstahlfüße. Gepresster und wasserdichter Deckel (15/10 mm) aus Edelstahl AISI 304, Wasserdichtheit "IPX5". Hinterer Schornstein aus rostfreiem Stahl AISI 304. Tiefgezogene" Schüssel aus Edelstahl AISI 304 mit allen Ecken und Innenwinkeln abgerundet für eine einfache und hygienische Wartung, ausgestattet mit einer Kaltzone. Deckel aus rostfreiem Stahl. Ablasshahn (Kugelventil) für den Tank und die Ölumfüllschale, die sich im unteren Schrank befindet. Gasbeheizung durch in den Tank eingetauchte Wärmetauscher, gespeist von Gusseisenbrennern mit horizontaler Flamme. Temperaturregelung von 90°C bis 190°C, durch Thermostatventil, Zündung der Zündflamme und Sicherheitssystem durch Thermoelement, piezoelektrische Vorrichtung, Zugang von vorne für einfache Wartung. ADVANTAGE:Das speziell tiefgezogene TOP ermöglicht eine einfache Entleerung der Körbe und die Eindämmung eventueller Ölverschmutzungen. Der Tank ist aus Edelstahl AISI 304 hergestellt, vollständig geschweißt (durchgehend). Auf dem Tankboden wird eine geeignete Kaltzone geschaffen, die die Qualität und Haltbarkeit der Speiseöle garantiert. PLUS:Anordnungsmöglichkeit Rücken an Rücken 700+700 " BACK to BACK " oder in Kombination mit der neuen Serie OPTIMA 900 EVO 700+900. Obere Platte aus Edelstahl AISI 304 bei einer Dicke von 15/10 Rand, mit Rinnleiste, eingestanzte und wasserdichte Ebenen, abgerundete Innenecken bei abgerundeten Tanks, Qualitätsbestandteile "High Technology"... Eine tadellose Verarbeitung, Detailgenauigkeit, ein wundervolles Design und eine perfekte Ausrichtung und einfacher Kopf an Kopf- Modulanschluss "HEAD TO HEAD".Gasleistung: 21500 kcal/hMaße (B x T x H): 700 x 700 x 850/1180 mm | Gewicht: 97 kg | Volumen: 1 m³

Abmessungen des Behälters 140x340xh300 mm. Ölmenge im Gebrauch, min. 6 Liter, max. 7 Liter. Korb aus verchromtem Stahl, Abmessungen 120x295xh120 mm.   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Edelstahlfüße. Gepresste und wasserdichte Platte (15/10 mm) aus Edelstahl AISI 304, Wasserdichtigkeit "IPX5. Hinterer Schornstein aus rostfreiem Stahl AISI 304. Tiefgezogene" Schüssel aus Edelstahl AISI 304 mit allen Ecken und Innenwinkeln abgerundet für eine einfache und hygienische Wartung, ausgestattet mit einer Kaltzone. Deckel aus rostfreiem Stahl. Ablasshahn (Kugelventil) für den Tank und die Ölumfüllschale, die sich im unteren Schrank befindet. Gasbeheizung durch in den Tank eingetauchte Wärmetauscher, gespeist von Gusseisenbrennern mit horizontaler Flamme. Temperaturregelung von 90°C bis 190°C, durch Thermostatventil, Zündung der Zündflamme und Sicherheitssystem durch Thermoelement, piezoelektrische Vorrichtung, Zugang von vorne für einfache Wartung. ADVANTAGE:Das speziell tiefgezogene TOP ermöglicht eine einfache Entleerung der Körbe und die Eindämmung von ausgelaufenem Öl. Der Tank ist aus Edelstahl AISI 304 hergestellt, vollständig geschweißt (durchgehend). Auf dem Tankboden wird eine geeignete Kaltzone geschaffen, die die Qualität und Haltbarkeit der Speiseöle garantiert. Das Öl kann dank des Ablasshahns unter dem Schrank und des Absetzbehälters mit Edelstahlfilter (serienmäßig) leicht abgelassen werden. PLUS:Anordnungsmöglichkeit Rücken an Rücken 700+700 " BACK to BACK " oder in Kombination mit der neuen Serie OPTIMA 900 EVO 700+900. Obere Platte aus Edelstahl AISI 304 bei einer Dicke von 15/10 Rand, mit Rinnleiste, eingestanzte und wasserdichte Ebenen, abgerundete Innenecken bei abgerundeten Tanks, Qualitätsbestandteile "High Technology"... Eine tadellose Verarbeitung, Detailgenauigkeit, ein wundervolles Design und eine perfekte Ausrichtung und einfacher Kopf an Kopf- Modulanschluss "HEAD TO HEAD".Gasleistung: 10750 kcal/hMaße (B x T x H): 400 x 700 x 850/1180 mm | Gewicht: 62 kg | Volumen: 0.6 m³

Ausführung: mit automatischer Ölfilterung, automatischer Korbhebung und AUTO COOK. Aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (20/10 mm) mit Überlauffläche, verstellbare Edelstahlfüße (150/200 mm), wasserdicht "IPX5". Tankabmessungen 340x400xh575 mm. Ölmenge im Gebrauch, min. 21 Liter. max. 23 Liter. 2 Chromstahlkörbe, Abmessungen 140x320xh150 mm. Y-förmiger, tiefgezogener Tank mit abgerundeten Ecken, ausgestattet mit einer Kaltzone. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304. Ablasshahn (Kugelhahn) und Tank für die Ölabscheidung. Serienmäßig mit Edelstahlabdeckung. Gasheizung, durch unter dem Tank platzierte Edelstahlbrenner, Regelung von 120°C bis 190°C. Programmierbares digitales Bedienfeld (5 Programme können gespeichert werden). Anzeige von Garzeit, Temperatur, etc. Schmelzzyklus" Funktion langsames Vorheizen für tierische oder pflanzliche Fette. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. ADVANTAGE: Y-förmiger, tiefgezogener Tank mit abgerundeten Ecken, Heizelemente außerhalb des Tanks. Automatische Ölfilterung, Ergebnis, 50% längere Lebensdauer, automatische Korbhebevorrichtung und "AUTO COOK"-Funktion (Ermöglicht das Kochen verschiedener Chargen desselben Produkts durch automatische Anpassung der Kochzeit für ein optimales Ergebnis).   PLUS: Patentierte Lösung zur Verringerung der Risiken bei unsachgemäßer Verwendung (Kochen mit niedrigem Ölstand oder Ablassen von heißem Öl); einfaches Zurücksetzen des Sicherheitsthermostats; einfache Bedienung (niedrigere Temperatur an den Außenblenden); verbesserter Widerstand gegen das Eindringen von Fett; verstärktes Hebesystem; für Papierfilter und Ölablass vorgesehen; automatische Lastausgleichsprogramme.Gasleistung: 22355 kcal/hMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 108 kg | Volumen: 0.69 m³

Glühplatte, Dimensionen 670x585 mm (10kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Zylinder. Gestempelte Oberseite (15/10 mm), Wasserdichtheit "IPX5". Hinterer Schornstein aus rostfreiem Stahl AISI 304. Glühplatte aus Gusseisen (10 mm) mit abnehmbarem Mittelring, Gasbeheizung durch einen in der Mitte der Brennkammer positionierten Brenner. Brennkammer mit Glaswolle wärmegedämmt. Regelung durch ein Gasventil, Zündung durch piezoelektrische Zündung und Sicherheit durch Thermoelement, Zugang von vorne für einfache Wartung. Möglichkeit der Anordnung "BACK to BACK" 700+700 "BACK to BACK" oder in Kombination mit der brandneuen OPTIMA 900 EVO 700+900 Serie. Platte aus Edelstahl AISI 304, Stärke 15/10, Vorderkante mit Tropfbrecher, tiefgezogene und wasserdichte Platten, abgerundete Ecken in den Innenwinkeln des Beckens, hochwertige Komponenten "High Technology".... Eine makellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, hervorragendes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung der Module dank "Kopf an Kopf"-Verbindung (HEAD to HEAD).Gasleistung: 8600 kcal/hMaße (B x T x H): 700 x 700 x 250/320 mm | Gewicht: 68 kg | Volumen: 0.3 m³

Glühplatte, Dimensionen 670x585 mm (10 kW). Gasbackofen (6 kW), Dimensionen 560x660xh310 mm.   Hergestellt aus Edelstahl 304, verstellbare Füße aus Edelstahl. Tiefgezogenes Oberteil (15/10 mm), Wasserdichtheit "IPX5". Hinterer Schornstein aus rostfreiem Stahl AISI 304. Ofengehäuse und doppelwandige (tiefgezogene) Tür aus Edelstahl und mit thermischer Isolierung versehen, seitliche Führungen auf 3 Ebenen. Backofentür auf Federscharnieren, Griff aus Edelstahl. Glühplatte aus Gusseisen (10 mm) mit abnehmbarem Mittelring, Gasbeheizung durch einen in der Mitte der Brennkammer positionierten Brenner. Brennkammer mit Glaswolle wärmegedämmt. Regelung durch ein Gasventil, Zündung durch piezoelektrische Zündung und Sicherheit durch Thermoelement, Zugang von vorne für einfache Wartung. Gasofen, Beheizung durch Edelstahlbrenner mit stabilisierter Flamme. Temperaturregelung des Ofens von 150°C bis 290°C, mittels eines thermostatischen Gasventils, einer piezoelektrischen Zündung und eines Sicherheitsthermoelements, geliefert mit 1 Gitter. Möglichkeit der Anordnung "BACK to BACK" 700+700 "BACK to BACK" oder in Kombination mit der brandneuen OPTIMA 900 EVO 700+900 Serie. Platte aus Edelstahl AISI 304, Stärke 15/10, Vorderkante mit Tropfbrecher, tiefgezogene und wasserdichte Platten, abgerundete Ecken in den Innenwinkeln des Beckens, hochwertige Komponenten "High Technology".... Eine makellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, hervorragendes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung der Module dank "Kopf an Kopf"-Verbindung (HEAD to HEAD).Gasleistung: 13760 kcal/hMaße (B x T x H): 700 x 700 x 850/920 mm | Gewicht: 120 kg | Volumen: 0.73 m³

2 Brenner (1x 3,3 kW und 1x 3,6 kW).   Gestanzte Oberfläche. Hergestellt aus rostfreiem Stahl AISI 304. Brenner mit "high efficiency" Messingkronen, die durch ein Gasventil reguliert werden. Obere Roste aus emailliertem Gusseisen. Das Gerät wurde in Übereinstimmung mit allen geltenden Vorschriften (CE) gebaut. PLUS: PRO 600 EVO, die Produktreihe, die alle in Einklang bringt... Elegante Ästhetik, entwickelt, um den neuen Anforderungen der Schnellrestaurants gerecht zu werden, perfekte Kombination aus Zuverlässigkeit, Produktivität und geringem Platzbedarf mit ihren Modulen von 300, 600 und 900 mm. Diese Baureihe, die oft an den Rand gedrängt wird und normalerweise "häuslich" konzipiert ist, verdient es, dass man sich für sie interessiert. Die PRO 600 EVO verfügt über alle Ausstattungsmerkmale einer echten Profiküche. Sie bietet Herde mit 4 oder 5 Brennern mit Gastronorm-Konvektionsofen, "verchromt"-Kochplatten mit großer Kochfläche, leistungsstarke Fritteusen mit großer Kapazität, Lavasteingrills, Glaskeramikkochfelder, Nudelkocher, ... Eine komplette Produktreihe, große Modularität ...Gasleistung: 5935 kcal/hMaße (B x T x H): 300 x 600 x 280/400 mm | Gewicht: 15 kg | Volumen: 0.13 m³

2 Brenner (2x 6 kW). Aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (20/10 mm) mit wasserdichtem Flüssigkeitssammelbecken, Nivellierzylindern, wasserdicht "IPX5". Sehr hocheffiziente Messingbrenner und Kronen, "Flower Flame"-Technologie, Gasventilsteuerung. Emaillierte Gusseisengitter (450x350 mm). Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. ADVANTAGE - Flower Flame : Kraft und Präzision in der Steuerung, die es noch nie gegeben hat! Exklusives Patent, das es der Brennerflamme ermöglicht, sich automatisch an den Durchmesser der Töpfe (10 bis 40 cm) anzupassen. Gasleistung: 10320 kcal/hMaße (B x T x H): 400 x 900 x 250/320 mm | Gewicht: 43 kg | Volumen: 0.28 m³

2 Brenner (1x 3,6 kW und 1x 5 kW).   Verarbeitung aus Edelstahl AISI 304. Brenner aus Gusseisen, Krone aus Messing (sehr hohe Leistung). Auffangbehälter aus emailliertem Stahl mit einer Gas-Ventilsteuerung. Obere Gitter aus emailliertem Gusseisen, Abmessungen 340x570 mm. Gerät wurde unter Einhaltung aller geltenden (CE-)Normen hergestellt. PLUS : Die Snack-Reihe, für große Leistungen. Ästhetisch elegant, robust, leistungsstark, zuverlässig, ergonomisch, komplett - das sind die Adjektive, die die ALPHA 650 EVO-Reihe charakterisieren. Ihre Konzeption profitiert von der gesamten Erfahrung von Diamond®, was eine Umsetzung bis ins kleinste Detail ermöglicht. Das Ergebnis ist das beste Verhältnis von Leistung, Qualität und Preis auf dem Markt.Gasleistung: 7400 kcal/hMaße (B x T x H): 400 x 650 x 280/380 mm | Gewicht: 26 kg | Volumen: 0.18 m³

2 Brenner (2x 10 kW). Aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (20/10 mm) mit wasserdichtem Flüssigkeitssammelbecken, Nivellierzylindern, wasserdicht "IPX5". Sehr hocheffiziente Messingbrenner und Kronen, "Flower Flame"-Technologie, Gasventilsteuerung. Emaillierte Gusseisengitter (450x350 mm). Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. ADVANTAGE - Flower Flame : Kraft und Präzision in der Steuerung, die es noch nie gegeben hat! Exklusives Patent, das es der Brennerflamme ermöglicht, sich automatisch an den Durchmesser der Töpfe (10 bis 40 cm) anzupassen. Gasleistung: 17200 kcal/hMaße (B x T x H): 400 x 900 x 250/320 mm | Gewicht: 43 kg | Volumen: 0.28 m³

2 Brenner (2x 2,5 kW). Glühplatte, Abmessungen 690x590 mm (7 kW). GN 2/1 Ofen, Abmessungen 540x650xh300 mm (6 kW). Neutraler Schrank GN 1/1 (330x640xh380 mm). Aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (15/10.) mit wasserdichtem Flüssigkeitsauffangbecken, verstellbare Edelstahlfüße (150/200 mm). Ofen aus Edelstahl AISI 430, abgerundete Ecken, Boden aus emailliertem Stahl, abnehmbare Struktur, doppelwandige Tür, Federbänder mit Ausgleich, Edelstahlgriff. Sehr hocheffiziente Messingbrenner und -ringe, "Flower Flame"-Technologie, Gasventilsteuerung, emaillierte Gusseisengitter, (385x285 mm). Gusseiserne Platte (30 mm) mit abnehmbarem Zentralring, Gasheizung durch einen zentralen Brenner. Isolierte Brennkammer. Regelung durch ein Gasventil. Gasofen, Beheizung durch Edelstahlbrenner mit stabilisierter Flamme, Regelung von 110°C bis 270°C, mit 1 Gestell. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. ADVANTAGE - FLOWER FLAME:Kraft und Präzision in der Kontrolle, die noch nie zuvor erreicht wurde! Exklusives Patent, das es der Brennerflamme ermöglicht, sich automatisch an den Durchmesser der Töpfe (10 bis 40 cm) anzupassen.Gasleistung: 20640 kcal/hMaße (B x T x H): 1200 x 700 x 850/920 mm | Gewicht: 160 kg | Volumen: 1.05 m³

2 Brenner (1x 7 kW ,1x 11 kW) High Efficiency & Flexibility. Offener Unterbau (GN 1/1) (360x740xh360 mm).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Füße aus Edelstahl. Tiefgezogenes Oberteil (20/10 mm), Flüssigkeitssammelbecken aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogen und wasserdicht. Wasserdicht "IPX5". Hinterer Schornstein aus rostfreiem Stahl AISI 304. Doppelwandiges Ofengehäuse und Tür mit thermischer Isolierung, Tür auf Federscharnieren, Griff aus Edelstahl. Wasserdichte" Brenner aus Gusseisen, Krone aus Messing (sehr hoher Wirkungsgrad). Brennerregelung von 1,5 bis 7 kW und von 2 bis 11 kW über Gasventil, Zündung über Zündflamme und Sicherheit durch Thermoelement, Zugang von vorne für einfache Wartung. Emaillierte Gusseisenroste: 390x380 mm (spülmaschinenfest). ADVANTAGE :Unsere H.E.F.-Brenner (High Efficiency & Flexibility) vereinen Kraft, Effizienz und Flexibilität und passen sich sehr leicht an alle Arten von professionellem Kochgeschirr an. Brenner mit sehr hohem Wirkungsgrad (11 kW & 7 kW), beliebig austauschbar, Messingkrone, automatische Zündung durch Zündflamme (100% geschützt) und Sicherheit durch Thermoelement. Auf Anfrage: Wasseraustritt an der Brennerwanne (wesentlich einfachere Wartung). PLUS:Das Gerät ist erhältlich in der Ausführung "Rückseite an Rückseite" 900+900 "BACK to BACK" oder in Kombination mit der brandneuen OPTIMA 700 EVO 900+700 Serie. Platte aus Edelstahl AISI 304, Stärke 20/10, Vorderkante mit Tropfenabscheider, tiefgezogene und wasserdichte Platten, abgerundete Ecken in den Innenwinkeln des Beckens, hochwertige Komponenten "High Technology".... Eine makellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, hervorragendes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung der Module dank der "Kopf an Kopf"-Verbindung (HEAD to HEAD)...Gasleistung: 15480 kcal/hMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 48 kg | Volumen: 0.5 m³

4 Brenner (1x10 kW und 3x 6 kW). Aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (20/10 mm) mit wasserdichtem Flüssigkeitssammelbecken, Nivellierzylindern, wasserdicht "IPX5". Sehr hocheffiziente Messingbrenner und Kronen, "Flower Flame"-Technologie, Gasventilsteuerung. Emaillierte Gusseisengitter (450x350 mm). Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. ADVANTAGE - Flower Flame : Kraft und Präzision in der Steuerung, die es noch nie gegeben hat! Exklusives Patent, das es der Brennerflamme ermöglicht, sich automatisch an den Durchmesser der Töpfe (10 bis 40 cm) anzupassen. Gasleistung: 24080 kcal/hMaße (B x T x H): 800 x 900 x 250/320 mm | Gewicht: 79 kg | Volumen: 0.5 m³