- Becken GN 2/3, Dimensionen 310x340xh300 mm.Körbe als Option erhältlich. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Füße aus Edelstahl. Gepresste und wasserdichte Platte (15/10 mm) aus Edelstahl AISI 304, Wasserdichtheit "IPX5". Hinterer Schornstein aus rostfreiem Stahl AISI 304. Tiefgezogene" Schüssel aus Edelstahl AISI 316 mit allen Ecken und Innenwinkeln abgerundet für eine einfache und hygienische Wartung, 15/10tel dick, resistent gegen Salzkorrosion und Verschleiß, mit einem Überlauf für Stärken. Das Wasserhahnventil zum Befüllen des Behälters befindet sich an der Vorderseite des Geräts, das Auslassventil im unteren Schrank. Ein Abfluss in das Abwassersystem ist vorzusehen. Elektrische Beheizung durch gepanzerte Edelstahlwiderstände, die sich im Inneren des Behälters befinden, Temperaturregelung durch einen Heizschalter mit 4 Stellungen, Sicherheitsthermostat serienmäßig, Zugang von vorne für eine einfache Wartung. ADVANTAGE:Mehrzweckkocher für Nudeln, Reis, Gemüse, Eier, ,,,,,, Der speziell tiefgezogene TOP wird die verschiedenen Nudelkörbe entleeren und einen eventuellen Wasserüberlauf auffangen. Der Behälter ist aus Edelstahl AISI 316 (beständig gegen Salzkorrosion und Verschleiß), vollständig verschweißt (durchgehend), er ist serienmäßig mit einem Filter am Auslauf und einem zweiten Filter am Überlauf ausgestattet, um die in das Kochwasser gefallenen Nudeln zurückzuhalten und so ein Verstopfen der Leitungen zu vermeiden. Auf Anfrage: Deckel für den Tank, der ein schnelleres Aufkochen des Wassers ermöglicht, und viele spezifische Körbe. PLUS:Anordnungsmöglichkeit Rücken an Rücken 700+700 " BACK to BACK " oder in Kombination mit der neuen Serie OPTIMA 900 EVO 700+900. Obere Platte aus Edelstahl AISI 304 bei einer Dicke von 15/10 Rand, mit Rinnleiste, eingestanzte und wasserdichte Ebenen, abgerundete Innenecken bei abgerundeten Tanks, Qualitätsbestandteile "High Technology"... Eine tadellose Verarbeitung, Detailgenauigkeit, ein wundervolles Design und eine perfekte Ausrichtung und einfacher Kopf an Kopf- Modulanschluss "HEAD TO HEAD".Elektrische Leistung: 5.5 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 700 x 850/920 mm | Gewicht: 40 kg | Volumen: 0.4 m³

2 unabhängige Kochplatten (2x 5 kW). Offener Schrank (GN 1/1) (360x740xh360 mm).   Ausführung aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Füße aus Edelstahl. Wasserdichtes Top (20/10 mm) aus Edelstahl AISI 304. Hinterer Kamin aus Edelstahl AISI 304. Kochfeld, wasserdicht "IPX4". Platte aus Glaskeramik (6 mm), darunter 4 unabhängige Induktoren. Energieregler mit 6 Positionen (jede Kochstelle), mit Kontrolllampe, frontaler Zugang, der eine sehr einfache Wartung ermöglicht. INDUKTIONSPRINZIP: Die Hitze wird durch ein Magnetfeld direkt im Kochtopf erzeugt, dieses Feld wird elektronisch erzeugt, es gibt kein Heizelement, was dem Kochtopf eine hohe Sicherheit verleiht. Das Kochen erfolgt praktisch ohne Wärmeverlust und ist die wirtschaftlichste Technologie, da der Kochvorgang gestoppt wird, wenn der Behälter entfernt wird. Drei physikalische Phänomene sind also nacheinander im Spiel: A) Die Übertragung von Energie vom Induktor zum Kochtopf auf elektromagnetischem Wege. B) Die Umwandlung der elektrischen Energie in Wärme im Kochtopf durch den Joule-Effekt. C) Die Übertragung von Wärme vom Behälter auf das Lebensmittel durch Wärmeleitung. NB akzeptieren alle Behälter aus emailliertem Blech, Gusseisen oder Edelstahl, die mit dem Zeichen "INDUCTION" versehen sind. ADVANTAGE : Umweltfreundliche und bei weitem leistungsfähigste Technologie 50 % weniger Energieverbrauch. 25 % schneller als Gas (0 bis 100 °C in 10 Sekunden). Keine Hitzeentwicklung, keine Verbrennungsgefahr, kalte Grillfläche. 90 % der eingesetzten Energie wird mit der tatsächlichen Leistung zurückgegeben. Einfach zu warten und zu pflegen. PLUS: Das Ganze kann als Rücken-an-Rücken-Version 900+900 "BACK to BACK" oder in Kombination mit der brandneuen Produktreihe OPTIMA 700 900+700 angeboten werden. Oberteil aus Edelstahl AISI 304 mit einer Stärke von 20/10 °, Vorderkante mit Tropfschutz, tiefgezogene und dichte Flächen, abgerundete Ecken an den Innenwannen, Qualitätskomponenten "High Technology"....... Eine makellose Verarbeitung, Liebe zum Detail, ein wunderschönes Design und eine perfekte und einfache Ausrichtung der Module durch Kopf-an-Kopf-Verbindungen "HEAD to HEAD" ....Elektrische Leistung: 10 kW | Anschluss: 400/3 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 58 kg | Volumen: 0.25 m³

4 unabhängige Kochzonen Ø 220mm (4 x 5 kW). offener Unterbau (760x740xh360mm).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes Top, höhenverstellbare Füße Kochoberfläche Wasserdichtheitsgrad "PX4" Ceran-Induktionsplatte mit 4 Induktoren Leistungseinstellung mit 6 Stufen(jede Kochzone), mit Kontrolllampe INDUKTIONSprinzip: Die Wärme wird durch ein magnetisches Feld im Inneren des Appatrates erzeugt, dieses Feld wird elektronisch erzeugt, es ist kein Heizelement nötig, hierdurch ist es sehr sicher. Kein Wärmeverlust, es ist die effektivste Zubereitungsweise, durch wegnehmen des Kochgeschirrs wird der Kochvorgang gestoppt. 3 Bereiche sind hiervon betroffen: A) die Energieübertragung vom Induktor zum Kochgeschirr ist elektromagnetisch. B)Die Umwandlung von elektrischer Energie in Wärme durch den Joule Effekt. C) Die Übertragung von Wärme aus dem Behälter zu dem Nahrungsmittel durch Wärmeleitung ADVANTAGE: Eine der energieeffizientesten Technologien 50% Einsparung beim Energieverbrauch 25% schneller als Gas (0-100°C in 10 Sekunden) Keine Wärmeabgabe, kein Risiko von Verbrennungen, kalte Kochoberfläche 90% der verbrauchten Energie werden genutzt Einfache Pflege Elektrische Leistung: 20 kW | Anschluss: 400/3 50-60HzMaße (B x T x H): 800 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 83 kg | Volumen: 0.4 m³

2 individuelle Kochflächen (1x 2,1 kW et 1x 2,5 kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Glaskeramik mit Infrarot-Strahlungsherden, das System der Glaskeramikplatten zeichnet sich durch ein schnelles Aufheizen der Herde sowie deren Abkühlung nach der Benutzung aus. Regulierung der Heizleistung durch einen abgestuften Energiedosierer für jede Kochstelle. Das Gerät wurde unter Einhaltung aller geltenden Normen (CE) hergestellt. PLUS : Die Snack-Reihe, für große Leistungen. Ästhetisch elegant, robust, leistungsstark, zuverlässig, ergonomisch, komplett - das sind die Adjektive, die die ALPHA 650 EVO-Reihe charakterisieren. Ihre Konzeption profitiert von der gesamten Erfahrung von Diamond®, was eine Umsetzung bis ins kleinste Detail ermöglicht. Das Ergebnis ist das beste Verhältnis von Leistung, Qualität und Preis auf dem Markt.Elektrische Leistung: 4.6 kW | Anschluss: 230/3 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 650 x 280/380 mm | Gewicht: 20 kg | Volumen: 0.18 m³

Nutzmaß der Grillfläche 330x540 mm, 17.85 dm2.   Ausführung aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Zylinder. Tiefgezogenes Top (15/10 mm) aus Edelstahl AISI 304, Wasserdichtheit "IPX5". Hinterer Kamin aus Edelstahl AISI 304. Kochplatte aus Gusseisen (15 mm) mit hoher Wärmeleitfähigkeit, vollständig mit dem Top verschweißt, nach vorne geneigt. Spritzwassergeschützter Rand auf 3 Seiten (siehe A7/PS...). Eine Bratensaft-Auffangschublade befindet sich an der Vorderseite des Geräts.  Elektrische Beheizung durch Edelstahlwiderstände, die unterhalb der Platte selbst angebracht sind. Temperaturregelung von 50°C bis 300°C über Thermostat, frontaler Zugang für eine einfache Wartung. Anordnungsmöglichkeit Rücken an Rücken 700+700 " BACK to BACK " oder in Kombination mit der neuen Serie OPTIMA 900 EVO 700+900. Obere Platte aus Edelstahl AISI 304 bei einer Dicke von 15/10 Rand, mit Rinnleiste, eingestanzte und wasserdichte Ebenen, abgerundete Innenecken bei abgerundeten Tanks, Qualitätsbestandteile "High Technology"... Eine tadellose Verarbeitung, Detailgenauigkeit, ein wundervolles Design und eine perfekte Ausrichtung und einfacher Kopf an Kopf- Modulanschluss "HEAD TO HEAD".Elektrische Leistung: 5 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 700 x 250/320 mm | Gewicht: 43 kg | Volumen: 0.2 m³

2 unabhängige Ø 300 mm Kamine (2x 3,4 kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (20/10.) Ausgleichszylinder, wasserdicht "IPX5". Glaskeramik (6 mm), mit Strahlungsheizungen mit 300 mm Durchmesser, schnelle Temperatureinstellung, abgestufter Energieregler für jede Heizung. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. Elektrische Leistung: 6.8 kW | Anschluss: 230/3 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 250/320 mm | Gewicht: 35 kg | Volumen: 0.28 m³

2 Kamine Ø 230 mm, unabhängig (2x 2,2 kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogener "Deckel" (15/10 mm), verstellbare Zylinder. Keramikglas (6 mm), mit strahlenden Kaminen Durchmesser 300 mm. Glaskeramikplatten zeichnen sich durch eine schnelle Temperatureinstellung aus. Abgestufter Energieregler für jeden Kamin. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. Elektrische Leistung: 4.4 kW | Anschluss: 230/3 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 700(730) x 250/320 mm | Gewicht: 35 kg | Volumen: 0.22 m³

2 Kamine Ø 230 mm, unabhängig (2x 2,2 kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogener "Deckel" (15/10 mm), verstellbare Zylinder. Keramikglas (6 mm), mit strahlenden Kaminen Durchmesser 300 mm. Glaskeramikplatten zeichnen sich durch eine schnelle Temperatureinstellung aus. Abgestufter Energieregler für jeden Kamin. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. Elektrische Leistung: 4.4 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 700 x 250/320 mm | Gewicht: 35 kg | Volumen: 0.22 m³

2 unabhängige Ø 300 mm Kamine (2x 3,4 kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (20/10.) Ausgleichszylinder, wasserdicht "IPX5". Glaskeramik (6 mm), mit Strahlungsheizungen mit 300 mm Durchmesser, schnelle Temperatureinstellung, abgestufter Energieregler für jede Heizung. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. Elektrische Leistung: 6.8 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 250/320 mm | Gewicht: 35 kg | Volumen: 0.28 m³

2 individuelle Kochplatten (2x 1,8 kW).   Gestanzte Oberfläche. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Füße. Glaskeramik mit Infrarot-Strahlungsheizungen, das System der Glaskeramik-Kochfelder zeichnet sich durch ein schnelles Aufheizen der Heizungen und deren Abkühlung nach dem Gebrauch aus. Die Heizleistung wird durch einen abgestuften Energieregler für jeden Herd geregelt. Das Gerät ist in Übereinstimmung mit allen geltenden CE-Richtlinien gebaut. PLUS: PRO 600 EVO, die Produktreihe, die alle in Einklang bringt... Elegante Ästhetik, entwickelt, um den neuen Anforderungen der Schnellrestaurants gerecht zu werden, perfekte Kombination aus Zuverlässigkeit, Produktivität und geringem Platzbedarf mit ihren Modulen von 300, 600 und 900 mm. Diese Baureihe, die oft an den Rand gedrängt wird und normalerweise "häuslich" konzipiert ist, verdient es, dass man sich für sie interessiert. Die PRO 600 EVO verfügt über alle Ausstattungsmerkmale einer echten Profiküche. Sie bietet Herde mit 4 oder 5 Brennern mit Gastronorm-Konvektionsofen, "verchromt"-Kochplatten mit großer Kochfläche, leistungsstarke Fritteusen mit großer Kapazität, Lavasteingrills, Glaskeramikkochfelder, Nudelkocher, ... Eine komplette Produktreihe, große Modularität ....Elektrische Leistung: 3.6 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 300 x 600 x 280/400 mm | Gewicht: 16 kg | Volumen: 0.13 m³

2 individuelle Kochflächen (1x 2,1 kW et 1x 2,5 kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Glaskeramik mit Infrarot-Strahlungsherden, das System der Glaskeramikplatten zeichnet sich durch ein schnelles Aufheizen der Herde sowie deren Abkühlung nach der Benutzung aus. Regulierung der Heizleistung durch einen abgestuften Energiedosierer für jede Kochstelle. Das Gerät wurde unter Einhaltung aller geltenden Normen (CE) hergestellt. PLUS : Die Snack-Reihe, für große Leistungen. Ästhetisch elegant, robust, leistungsstark, zuverlässig, ergonomisch, komplett - das sind die Adjektive, die die ALPHA 650 EVO-Reihe charakterisieren. Ihre Konzeption profitiert von der gesamten Erfahrung von Diamond®, was eine Umsetzung bis ins kleinste Detail ermöglicht. Das Ergebnis ist das beste Verhältnis von Leistung, Qualität und Preis auf dem Markt.Elektrische Leistung: 4.6 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 650 x 280/380 mm | Gewicht: 20 kg | Volumen: 0.18 m³

2 individuelle Kochflächen (1x1,8kW und 1x 2,4kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, verstellbare Zylinder. Wasserdichtes Oberteil (15/10 mm) aus rostfreiem Stahl AISI 304, Wasserdichtheit "IPX5". Hinterer Schornstein aus rostfreiem Stahl AISI 304. Glaskeramik-Kochfelder mit Infrarot-Strahlungsheizungen, das System der Glaskeramik-Kochfelder zeichnet sich durch eine schnelle Erwärmung der Heizelemente und deren Abkühlung nach dem Gebrauch aus. Die Heizleistung wird durch einen abgestuften Energiedosierer für jeden Herd geregelt, der zur einfachen Wartung von vorne zugänglich ist. Anordnungsmöglichkeit Rücken an Rücken 700+700 " BACK to BACK " oder in Kombination mit der neuen Serie OPTIMA 900 EVO 700+900. Obere Platte aus Edelstahl AISI 304 bei einer Dicke von 15/10 Rand, mit Rinnleiste, eingestanzte und wasserdichte Ebenen, abgerundete Innenecken bei abgerundeten Tanks, Qualitätsbestandteile "High Technology"... Eine tadellose Verarbeitung, Detailgenauigkeit, ein wundervolles Design und eine perfekte Ausrichtung und einfacher Kopf an Kopf- Modulanschluss "HEAD TO HEAD".Elektrische Leistung: 4.3 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 700 x 250/320 mm | Gewicht: 27 kg | Volumen: 0.2 m³