Bedienfeld TOUCH SCREEN 4x GN 2/3 (353x325 mm) Integriertes Reinigungssystem AUTO-CLEANING Standard geliefert mit 1 Rost GN 2/3. 1 Turbine "Autorevers" Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung". Laderaumtiefe, Behälter GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, Struktur für Behälter entfernbar, Abstand 67 mm. S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite . Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Abfluss. Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür, direkt an die Deponie angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Doppelt verglaste Tür (reversibel), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung) Automatischer Türverschluss, ergonomischer Handgriff (athermisch), Dichtung (abnehmbar), angebracht an der Zwischentür Mikroschalter zum Abschalten der Lüfter beim Öffnen der Tür. Thermostat der Sicherheit. "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß, regulierbar (Bedienfeld) Dosierpumpe produziert Wasch- und Dosierpumpenspülmittel. Karosserie hergestellt Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen. ADVANTAGE :3 verschiedene Zubereitungsssysteme : Konvektion (Heißluft ) 20°/270° C - Dampf 20°/110° C - Gemischt - Konvektion - Dampf 20°/270° C PLUS : CombiSmart Line: Sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und einen geringen Platzbedarf vereinen. Erstklassiges Bedienfeld (belüftet) Touch screen mit Sensortasten (sehr intuitiv), Turbinen "Autoreverse". 99 Programme, Auswahl von 3 Phasen, alles nach Wunsch programmierbar. "USB" -Anschluss standardmäßig (rechte seitliche Positionierung). Doppelte Drehzahl 1500/2800 U / min. Kernsonde mit DELTA-T (vorbereitete Öfen, auf Anfrage SAC/SD). Selbstdiagnosevorrichtung. Automatische Vorheizung. Schnelle Kühlfunktion. Integriertes Waschsystem - AUTO-CLEANING. Elektrische Leistung: 3 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 523 x 666 x 667 mm | Gewicht: 82 kg | Volumen: 0.42 m³

TOUCH SCREEN-Bedienfeld (7"). Kapazität: 6x GN 1/1 (530x325 mm). Integriertes AUTO-CLEANING-Reinigungssystem. Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert. 1 "Autorevers"-Turbine.   Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung. Tiefe Beladung, GN-Bleche 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, herausnehmbare Blechhalterung, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm). Einfache Wartung, Frontzugang. Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), gepresster Boden mit Ablauf. Integrierte Kondensatauffangschale (an der Tür), direkt an den Ablauf angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zur Kühlung der Außenscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung). Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür. Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür. Sicherheitsthermostat. Motorisiertes "Oura"-System zur Dampf- und Rauchabführung. Dosierpumpe für Reinigungsmittel und Dosierpumpe für Klarspüler. Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen. ADVANTAGE : 3 verschiedene Garsysteme : Konvektion (Heißluft) 50° / 270°C Dampf 50° / 110°C Kombiniert Konvektion – Dampf 50° / 270°C PLUS :   CombiSmart EVO: sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf vereinen. Oberes (belüftetes) 7"-Touchscreen-Bedienfeld. "Autorevers"-Turbinen. 10 gespeicherte Rezepte und Möglichkeit zur Speicherung von 89 weiteren Programmen, "Multicooking"-Funktion (gleichzeitige Garphasen). USB-Anschluss serienmäßig (rechte Seitenposition). 3 Geschwindigkeiten: 1500 / 2300 / 2800 U/min. Kerntemperaturfühler mit DELTA-T-Funktion (Öfen vorbereitet, auf Anfrage). "Cook & Hold"-Funktion zum Warmhalten nach dem Garen. Selbstdiagnosesystem. Automatische Vorheizung des Ofens. Programmierbarer Startzeitvorlauf. Integriertes AUTO-CLEANING-Reinigungssystem (4 verschiedene Zyklen). Elektrische Leistung: 7 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 519 x 879 x 783 mm | Gewicht: 92 kg | Volumen: 0.6 m³

Elektrische Leistung: 8.8 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 523 x 846 x 877 mm | Gewicht: 114 kg | Volumen: 0.63 m³

Bedienfeld TOUCH SCREEN 7x GN 1/1 (530x325 mm) Integriertes Reinigungssystem AUTO-CLEANING Standard geliefert mit 1 Rost GN 1/1. 1 Turbine "Autorevers" Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung". Laderaumtiefe, Behälter GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, Struktur für Behälter entfernbar, Abstand 67 mm. S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite . Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Abfluss. Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür, direkt an die Deponie angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Doppelt verglaste Tür (reversibel), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung) Automatischer Türverschluss, ergonomischer Handgriff (athermisch), Dichtung (abnehmbar), angebracht an der Zwischentür Mikroschalter zum Abschalten der Lüfter beim Öffnen der Tür. Thermostat der Sicherheit. "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß, regulierbar (Bedienfeld) Dosierpumpe produziert Wasch- und Dosierpumpenspülmittel. Karosserie hergestellt Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen. ADVANTAGE :3 verschiedene Zubereitungsssysteme : Konvektion (Heißluft ) 20°/270° C - Dampf 20°/110° C - Gemischt - Konvektion - Dampf 20°/270° C PLUS : CombiSmart Line: Sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und einen geringen Platzbedarf vereinen. Erstklassiges Bedienfeld (belüftet) Touch screen mit Sensortasten (sehr intuitiv), Turbinen "Autoreverse". 99 Programme, Auswahl von 3 Phasen, alles nach Wunsch programmierbar. "USB" -Anschluss standardmäßig (rechte seitliche Positionierung). Doppelte Drehzahl 1500/2800 U / min. Kernsonde mit DELTA-T (vorbereitete Öfen, auf Anfrage SAC/SD). Selbstdiagnosevorrichtung. Automatische Vorheizung. Schnelle Kühlfunktion. Integriertes Waschsystem - AUTO-CLEANING. Elektrische Leistung: 8.8 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 523 x 846 x 877 mm | Gewicht: 114 kg | Volumen: 0.63 m³

" LENGTHWISE " Ofen Beladung PlattenGN 1/3,1/2, 2/3 und 1/1. Serienmäßig 2 Grillroste GN 1/1. Kompakter Ofen. Serienmäßig mit Befeuchter. Konvektionsheizung: durch gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl hinter dem Turbinenleitblech. Einschub der Grillroste von der schmalsten Seite, Breite 67 mm. Einfacher Kundenservice, Zugang an der Seite. Verangelter Umluftdeflektor, einfache Wartung. Garraum aus AISI 304 Edelstahl, abgerundete Kanten, für Fettfilter vorgesehen. Integrierte Kondensatsammelwanne (an der Tür), direkt mit dem Ablauf verbunden. Thermische Doppelglastür, verangeltes Innenglas, einfache Reinigung. Mikro Magnethalter. Serienmäßiger Dampfkondensator für den Ablauf. Ablassventil für Gerüche und Gardämpfe. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304. Die Geräte entsprechen den aktuellen CE- Normen. ADVANTAGE - TYPE of COOKING : Regeneration 120°/160°C - Temperaturerhaltung 50° C Elektrische Leistung: 10 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 710 x 770 x 940 mm | Gewicht: 120 kg | Volumen: 0.72 m³

" LENGTHWISE " Ofen Beladung PlattenGN 1/3,1/2, 2/3 und 1/1 Serienmäßig 2 Grillroste GN 1/1. Inkl. Unterbau aus Edelstahl. Kompakter Ofen. Serienmäßig mit Befeuchter. Konvektionsheizung: durch gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl hinter dem Turbinenleitblech. Einschub der Grillroste von der schmalsten Seite, Breite 67 mm. Einfacher Kundenservice, Zugang an der Seite. Verangelter Umluftdeflektor, einfache Wartung. Garraum aus AISI 304 Edelstahl, abgerundete Kanten, für Fettfilter vorgesehen. Integrierte Kondensatsammelwanne (an der Tür), direkt mit dem Ablauf verbunden. Thermische Doppelglastür, verangeltes Innenglas, einfache Reinigung. Mikro Magnethalter. Serienmäßiger Dampfkondensator für den Ablauf. Ablassventil für Gerüche und Gardämpfe. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304. Die Geräte entsprechen den aktuellen CE- Normen. ADVANTAGE - TYPE of COOKING : Regeneration 120°/160°C - Temperaturerhaltung 50° C Elektrische Leistung: 15 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 750 x 790 x 1650 mm | Gewicht: 175 kg | Volumen: 1.45 m³

" LENGTHWISE " Ofen Beladung Platten GN 1/3,1/2, 2/3 und 1/1 Serienmäßig: 1 Grillrost GN 1/1. Kompakter Ofen. Serienmäßig mit Befeuchter. Konvektionsheizung: durch gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl hinter dem Turbinenleitblech. Einschub der Grillroste von der schmalsten Seite, Breite 67 mm. Einfacher Kundenservice, Zugang an der Seite. Verangelter Umluftdeflektor, einfache Wartung. Garraum aus AISI 304 Edelstahl, abgerundete Kanten, für Fettfilter vorgesehen. Integrierte Kondensatsammelwanne (an der Tür), direkt mit dem Ablauf verbunden. Thermische Doppelglastür, verangeltes Innenglas, einfache Reinigung. Mikro Magnethalter. Serienmäßiger Dampfkondensator für den Ablauf. Ablassventil für Gerüche und Gardämpfe. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304. Die Geräte entsprechen den aktuellen CE- Normen. ADVANTAGE - TYPE of COOKING : Regeneration 120°/160°C - Temperaturerhaltung 50° C Elektrische Leistung: 5 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 710 x 770 x 600 mm | Gewicht: 80 kg | Volumen: 0.49 m³

2 unabhängige Platten (2x 4 kW).   Aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (20/10.) mit wasserdichter Flüssigkeitsaufnahme, Nivellierzylinder, wasserdichtes "IPX5". Quadratische Platten aus Gusseisen, 300x300 mm, Dichtkante aus Edelstahl. Regelung durch 7-Positionsschalter. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. Elektrische Leistung: 8 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 250/320 mm | Gewicht: 35 kg | Volumen: 0.28 m³

2 unabhängige Platten (2x 4 kW).   Aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (20/10.) mit wasserdichter Flüssigkeitsaufnahme, Nivellierzylinder, wasserdichtes "IPX5". Quadratische Platten aus Gusseisen, 300x300 mm, Dichtkante aus Edelstahl. Regelung durch 7-Positionsschalter. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. Elektrische Leistung: 8 kW | Anschluss: 230/3 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 250/320 mm | Gewicht: 35 kg | Volumen: 0.28 m³

2 platten (2,6 kW), Abmessungen 220x220 mm.   Hergestellt aus rostfreiem Stahl AISI 304, verstellbare Zylinder aus rostfreiem Stahl. Gepresste und versiegelte Schale (15/10 mm) aus rostfreiem Stahl AISI 304, Wasserdichtheit "IPX5". Hinterer Schornstein aus rostfreiem Stahl AISI 304.Platten aus Gusseisen, mit Dichtungsrand aus rostfreiem Stahl, Sicherheitsvorrichtung im Falle von Überhitzung. Regulierung der Heizleistung über 7-Stufen-Schalter, Zugang von vorne für einfache Wartung. Anordnungsmöglichkeit Rücken an Rücken 700+700 " BACK to BACK " oder in Kombination mit der neuen Serie OPTIMA 900 EVO 700+900. Obere Platte aus Edelstahl AISI 304 bei einer Dicke von 15/10 Rand, mit Rinnleiste, eingestanzte und wasserdichte Ebenen, abgerundete Innenecken bei abgerundeten Tanks, Qualitätsbestandteile "High Technology"... Eine tadellose Verarbeitung, Detailgenauigkeit, ein wundervolles Design und eine perfekte Ausrichtung und einfacher Kopf an Kopf- Modulanschluss "HEAD TO HEAD".Elektrische Leistung: 5.2 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 700 x 250/320 mm | Gewicht: 27 kg | Volumen: 0.2 m³

2 individuelle Kochplatten (2x 3 kW).   Offener Unterbau (GN 1/1)(360x740xh360 mm). Top gestanzt. Hergestellt aus Edelstahl 18/10 AISI 304, regulierbare Füße aus Edelstahl. Top aus Edelstahl, gestanzt. Das Backofeninnere und die Tür sind mit einer Doppel-Wand-Wärmedämmung versehen. Ofentür mit Federscharnieren, Edelstahlgriff. Rechteckige Kochplatten aus Gusseisen, 300x300 mm, mit einer Dichtkante aus Edelstahl. Regulierung der Wärmeleistung durch Schalter mit 7 Positionen. Tür(en) als Option erhältlich. PLUS:Hergestellt für fehlerfreie Leistung und Zuverlässigkeit. Eine komplette Serie von Produkten um die Bedürfnisse von Profis zu bedienen, neue Abmessungen 400, 800 und 1200mm machen den Austausch von Geräten einfachElektrische Leistung: 6 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 900 x 850/920 mm | Gewicht: 78 kg | Volumen: 0.5 m³

2 Platten Ø 230 mm, unabhängig (2x 2,6 kW).   Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogenes "Top" (15/10 mm), verstellbare Zylinder, wasserdichtes "IPX4". Platten aus Gusseisen, mit einer Dichtkante aus Edelstahl. Regelung durch 7-Positionsschalter. Geräte, die nach den aktuellen Normen (CE) gebaut wurden. Elektrische Leistung: 5.2 kW | Anschluss: 230/3 50-60HzMaße (B x T x H): 400 x 700(730) x 250/320 mm | Gewicht: 25 kg | Volumen: 0.22 m³