Mechanisches Bedienfeld: Dampfregeleung von 0 bis 99 %, Thermostat von 50°C bis 270°C, Timer von 1 bis 120 Min. "CROSSWISE"-Ofen. 2 "Autorevers"-Turbinen. Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert.   Direkte Dampferzeugung durch Vernebelung. Konvektionsheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Turbinen-Deflektor. "Autorevers"-Turbine, 1 Geschwindigkeit: 2800 U/min. Quereinschub, Abstand 69 mm. Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken. Integrierte Kondensatauffangschale (an der Tür), direkt an den Ablauf angeschlossen. LED-Beleuchtung an der Tür. Umkehrbare Tür mit Doppel-Isolierverglasung, Innenscheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung), ergonomischer und wärmeisolierter Griff mit automatischem Türschluss. Magnetischer Tür-Mikroschalter. Serienmäßiger Dampfkondensator mit Kondensatablauf. Manuelles "Oura"-System zur Dampf- und Rauchabführung. Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430. Gerät gefertigt gemäß den geltenden CE-Normen. ADVANTAGE - TYPE of COOKING : Konvektion (Heißluft): 20 °C / 270 °C Dampf: 20 °C / 100 °C Kombination Konvektion – Dampf: 20 °C / 270 °C Elektrische Leistung: 14 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 780 x 910 x 1090 mm | Gewicht: 167 kg | Volumen: 1.1 m³

Mechanisches Bedienfeld: Dampfregler 0–99 %, Thermostat 50 °C bis 270 °C, Timer 1–120 min. Kapazität: 10x GN 1/1 (530x325 mm). Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert. 2 "autorevers" Turbinen.   Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung. Tiefladen, GN-Tabletts 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, abnehmbare Tablettstruktur, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm). Einfache Wartung, Frontzugang. Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), Boden mit Auslauf. Kondensatschale (an der Tür) integriert, direkt an den Auslauf angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zwischen den Scheiben zur Kühlung der Außenscheibe, innere Scheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung). Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür. Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür. Sicherheitsthermostat. Manueller "Oura" zur Ableitung von Dampf/Rauch. Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen. ADVANTAGE : 3 verschiedene Garverfahren : Konvektion (Heißluft): 50° / 270° C Dampf: 50° / 110° C Mischbetrieb Konvektion-Dampf: 50° / 270° C   PLUS :   CombiSmart EVO: sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf verbinden. Oberes Bedienfeld. "Autorevers"-Turbinen. 1 Geschwindigkeit: 2800 U/min. Elektrische Leistung: 12.5 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 519 x 879 x 943 mm | Gewicht: 112 kg | Volumen: 0.7 m³

TOUCH SCREEN-Bedienfeld (7"). Kapazität: 10x GN 1/1 (530x325 mm). Integriertes AUTO-CLEANING-Reinigungssystem. Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert. 2 "Autorevers"-Turbinen.   Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung. Tiefe Beladung, GN-Bleche 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, herausnehmbare Blechhalterung, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm). Einfache Wartung, Frontzugang. Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), gepresster Boden mit Ablauf. Integrierte Kondensatauffangschale (an der Tür), direkt an den Ablauf angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zur Kühlung der Außenscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung). Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür. Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür. Sicherheitsthermostat. Motorisiertes "Oura"-System zur Dampf- und Rauchabführung. Dosierpumpe für Reinigungsmittel und Dosierpumpe für Klarspüler. Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen. ADVANTAGE : 3 verschiedene Garsysteme : Konvektion (Heißluft) 50° / 270°C Dampf 50° / 110°C Kombiniert Konvektion – Dampf 50° / 270°C PLUS :   CombiSmart EVO: sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf vereinen. Oberes (belüftetes) 7"-Touchscreen-Bedienfeld. "Autorevers"-Turbinen. 10 gespeicherte Rezepte und Möglichkeit zur Speicherung von 89 weiteren Programmen, "Multicooking"-Funktion (gleichzeitige Garphasen). USB-Anschluss serienmäßig (rechte Seitenposition). 3 Geschwindigkeiten: 1500 / 2300 / 2800 U/min. Kerntemperaturfühler mit DELTA-T-Funktion (Öfen vorbereitet, auf Anfrage). "Cook & Hold"-Funktion zum Warmhalten nach dem Garen. Selbstdiagnosesystem. Automatische Vorheizung des Ofens. Programmierbarer Startzeitvorlauf. Integriertes AUTO-CLEANING-Reinigungssystem (4 verschiedene Zyklen). Elektrische Leistung: 12.5 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 519 x 879 x 943 mm | Gewicht: 112 kg | Volumen: 0.7 m³

Touch/Digital-Bedienfeld. Kapazität: 10x GN 1/1 (530x325 mm). Integriertes AUTO-CLEANING-System. Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert. 2 "Autorevers"-Turbinen.   Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung. Tiefladen, GN-Tabletts 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, abnehmbare Tablettstruktur, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm). Einfache Wartung, Frontzugang. Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), Boden mit Auslauf. Kondensatschale (an der Tür) integriert, direkt an den Auslauf angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zwischen den Scheiben zur Kühlung der Außenscheibe, innere Scheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung). Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür. Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür. Sicherheitsthermostat. Motorisiertes "Oura" zur Ableitung von Dampf/Rauch. Dosierpumpe für Reinigungsmittel und Dosierpumpe für Spülmittel. Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen. ADVANTAGE : 3 verschiedene Garverfahren : Konvektion (Heißluft): 50° / 270° C Dampf: 50° / 110° C Mischbetrieb Konvektion-Dampf: 50° / 270° C   PLUS :   CombiSmart EVO: sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf verbinden. Oberes Bedienfeld (belüftet) Touch/Digital. "Autorevers"-Turbinen. 10 voreingestellte Rezepte und Möglichkeit, 89 weitere Programme zu speichern, "Multicooking" (gleichzeitige Garphasen). USB-Anschluss serienmäßig (rechte Seitenposition). 3 Geschwindigkeiten: 1500 / 2300 / 2800 U/min. Kerntemperaturfühler mit DELTA-T (Öfen vorgerüstet, auf Anfrage). "Cook & Hold"-Funktion zum Warmhalten nach dem Garen. Selbstdiagnosesystem. Automatisches Vorheizen des Ofens. Programmierbarer verzögerter Start. Integriertes AUTO-CLEANING-System (4 verschiedene Programme). Elektrische Leistung: 12.5 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 519 x 879 x 943 mm | Gewicht: 112 kg | Volumen: 0.7 m³

Bedienfeld TOUCH SCREEN 11x GN 1/1 (530x325 mm) Integriertes Reinigungssystem AUTO-CLEANING Standard geliefert mit 1 Rost GN 1/1. 2 Turbinen "Autorevers" Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung". Laderaumtiefe, Behälter GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, Struktur für Behälter entfernbar, Abstand 67 mm. S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite . Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Abfluss. Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür, direkt an die Deponie angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Doppelt verglaste Tür (reversibel), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung) Automatischer Türverschluss, ergonomischer Handgriff (athermisch), Dichtung (abnehmbar), angebracht an der Zwischentür Mikroschalter zum Abschalten der Lüfter beim Öffnen der Tür. Thermostat der Sicherheit. "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß, regulierbar (Bedienfeld) Dosierpumpe produziert Wasch- und Dosierpumpenspülmittel. Karosserie hergestellt Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen. ADVANTAGE :3 verschiedene Zubereitungsssysteme : Konvektion (Heißluft ) 20°/270° C - Dampf 20°/110° C - Gemischt - Konvektion - Dampf 20°/270° C PLUS : CombiSmart Line: Sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und einen geringen Platzbedarf vereinen. Erstklassiges Bedienfeld (belüftet) Touch screen mit Sensortasten (sehr intuitiv), Turbinen "Autoreverse". 99 Programme, Auswahl von 3 Phasen, alles nach Wunsch programmierbar. "USB" -Anschluss standardmäßig (rechte seitliche Positionierung). Doppelte Drehzahl 1500/2800 U / min. Kernsonde mit DELTA-T (vorbereitete Öfen, auf Anfrage SAC/SD). Selbstdiagnosevorrichtung. Automatische Vorheizung. Schnelle Kühlfunktion. Integriertes Waschsystem - AUTO-CLEANING. Elektrische Leistung: 15 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 523 x 846 x 1145 mm | Gewicht: 132 kg | Volumen: 0.78 m³

Bedienfeld TOUCH SCREEN 4x GN 2/3 (353x325 mm) Integriertes Reinigungssystem AUTO-CLEANING Standard geliefert mit 1 Rost GN 2/3. 1 Turbine "Autorevers" Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung". Laderaumtiefe, Behälter GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, Struktur für Behälter entfernbar, Abstand 67 mm. S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite . Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Abfluss. Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür, direkt an die Deponie angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Doppelt verglaste Tür (reversibel), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung) Automatischer Türverschluss, ergonomischer Handgriff (athermisch), Dichtung (abnehmbar), angebracht an der Zwischentür Mikroschalter zum Abschalten der Lüfter beim Öffnen der Tür. Thermostat der Sicherheit. "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß, regulierbar (Bedienfeld) Dosierpumpe produziert Wasch- und Dosierpumpenspülmittel. Karosserie hergestellt Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen. ADVANTAGE :3 verschiedene Zubereitungsssysteme : Konvektion (Heißluft ) 20°/270° C - Dampf 20°/110° C - Gemischt - Konvektion - Dampf 20°/270° C PLUS : CombiSmart Line: Sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und einen geringen Platzbedarf vereinen. Erstklassiges Bedienfeld (belüftet) Touch screen mit Sensortasten (sehr intuitiv), Turbinen "Autoreverse". 99 Programme, Auswahl von 3 Phasen, alles nach Wunsch programmierbar. "USB" -Anschluss standardmäßig (rechte seitliche Positionierung). Doppelte Drehzahl 1500/2800 U / min. Kernsonde mit DELTA-T (vorbereitete Öfen, auf Anfrage SAC/SD). Selbstdiagnosevorrichtung. Automatische Vorheizung. Schnelle Kühlfunktion. Integriertes Waschsystem - AUTO-CLEANING. Elektrische Leistung: 3 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 523 x 666 x 667 mm | Gewicht: 82 kg | Volumen: 0.42 m³

TOUCH SCREEN-Bedienfeld (7"). Kapazität: 6x GN 1/1 (530x325 mm). Integriertes AUTO-CLEANING-Reinigungssystem. Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert. 1 "Autorevers"-Turbine.   Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung. Tiefe Beladung, GN-Bleche 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, herausnehmbare Blechhalterung, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm). Einfache Wartung, Frontzugang. Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), gepresster Boden mit Ablauf. Integrierte Kondensatauffangschale (an der Tür), direkt an den Ablauf angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zur Kühlung der Außenscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung). Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür. Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür. Sicherheitsthermostat. Motorisiertes "Oura"-System zur Dampf- und Rauchabführung. Dosierpumpe für Reinigungsmittel und Dosierpumpe für Klarspüler. Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen. ADVANTAGE : 3 verschiedene Garsysteme : Konvektion (Heißluft) 50° / 270°C Dampf 50° / 110°C Kombiniert Konvektion – Dampf 50° / 270°C PLUS :   CombiSmart EVO: sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf vereinen. Oberes (belüftetes) 7"-Touchscreen-Bedienfeld. "Autorevers"-Turbinen. 10 gespeicherte Rezepte und Möglichkeit zur Speicherung von 89 weiteren Programmen, "Multicooking"-Funktion (gleichzeitige Garphasen). USB-Anschluss serienmäßig (rechte Seitenposition). 3 Geschwindigkeiten: 1500 / 2300 / 2800 U/min. Kerntemperaturfühler mit DELTA-T-Funktion (Öfen vorbereitet, auf Anfrage). "Cook & Hold"-Funktion zum Warmhalten nach dem Garen. Selbstdiagnosesystem. Automatische Vorheizung des Ofens. Programmierbarer Startzeitvorlauf. Integriertes AUTO-CLEANING-Reinigungssystem (4 verschiedene Zyklen). Elektrische Leistung: 7 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 519 x 879 x 783 mm | Gewicht: 92 kg | Volumen: 0.6 m³

Bedienfeld TOUCH SCREEN 7x GN 1/1 (530x325 mm) Integriertes Reinigungssystem AUTO-CLEANING Standard geliefert mit 1 Rost GN 1/1. 1 Turbine "Autorevers" Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung". Laderaumtiefe, Behälter GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, Struktur für Behälter entfernbar, Abstand 67 mm. S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite . Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Abfluss. Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür, direkt an die Deponie angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Doppelt verglaste Tür (reversibel), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung) Automatischer Türverschluss, ergonomischer Handgriff (athermisch), Dichtung (abnehmbar), angebracht an der Zwischentür Mikroschalter zum Abschalten der Lüfter beim Öffnen der Tür. Thermostat der Sicherheit. "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß, regulierbar (Bedienfeld) Dosierpumpe produziert Wasch- und Dosierpumpenspülmittel. Karosserie hergestellt Edelstahl AISI 430, mit verstellbaren Füßen. ADVANTAGE :3 verschiedene Zubereitungsssysteme : Konvektion (Heißluft ) 20°/270° C - Dampf 20°/110° C - Gemischt - Konvektion - Dampf 20°/270° C PLUS : CombiSmart Line: Sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und einen geringen Platzbedarf vereinen. Erstklassiges Bedienfeld (belüftet) Touch screen mit Sensortasten (sehr intuitiv), Turbinen "Autoreverse". 99 Programme, Auswahl von 3 Phasen, alles nach Wunsch programmierbar. "USB" -Anschluss standardmäßig (rechte seitliche Positionierung). Doppelte Drehzahl 1500/2800 U / min. Kernsonde mit DELTA-T (vorbereitete Öfen, auf Anfrage SAC/SD). Selbstdiagnosevorrichtung. Automatische Vorheizung. Schnelle Kühlfunktion. Integriertes Waschsystem - AUTO-CLEANING. Elektrische Leistung: 8.8 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 523 x 846 x 877 mm | Gewicht: 114 kg | Volumen: 0.63 m³

4x GN2/3 (353x325 mm) Standardlieferung mit 1 Gitter GN 2/3. 1 "autoreverse" Turbine Heizung durch gepanzerte Heizstäbe aus Edelstahl, montiert hinter dem Deflektor und "direkter" Dampf durch "Zerstäubung". Tiefenbelastung, Platten GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, abnehmbare Plattenstrukturplatten, Zwischenraum 60 mm (30 +30 mm). S.A.V. einfacher Zugriff, Zugang an der Frontseite . Backofeninnenraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Seiten und Ecken (Einfache Wartung), gestanzter Boden mit Entleerung. Auffangbehälter für Kondenswasser, an der Frontseite, unter der Tür, direkt an der Deponie angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Doppelt verglaste Tür (reversibel), "belüfteter" Zwischenraum zwischen den Glasscheiben, ermöglicht eine Kühlung der äußeren Glasscheibe, Innenscheibe auf Scharnieren (einfache Wartung) Automatische Türverschluss, ergonomischer und athermischer Handgriff, Dichtung (abnehmbare), angebracht an der Zwischentür. Mikroschalter, Aussschalten des Ventilators bei Türöffnung Sicherheitsthermostat. "Oura" für Rauch-und Dampfausstoß. Karosserie hergestellt aus Edelstahl AISI 430 mit verstellbaren Füßen. ADVANTAGE :3 verschiedene Kochsysteme: Konvektion (Heißluft) 50°/270° C - Dampf 50°/110° C - Mischkonvektion - Dampf 50°/270° C CombiSmart Line: Sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf vereinen. Oberes Bedienfeld. "Auto-revers" Turbinen. Elektrische Leistung: 3 kW | Anschluss: 230/1N 50-60HzMaße (B x T x H): 523 x 666 x 667 mm | Gewicht: 75 kg | Volumen: 0.42 m³

Mechanisches Bedienfeld: Dampfregler von 0 bis 99%, Thermostat von 50°C bis 270°C, Timer von 1 bis 120 min. " LENGTHWISE " Ofen Beladung PlattenGN 1/3,1/2, 2/3 und 1/1. Standardlieferung mit 1 Raster GN 1/1   Kompaktöfen, geringer Platzverbrauch Direkter Dampf durch "Zerstäubung " Konvektionsheizung: durch gepanzerte Edelstahlheizelemente, die hinter dem Turbinenleitblech angeordnet sind. Einschub der Grillroste (67 mm). S.A.V. einfach, Zugriff auf der Seite möglich. Umluftdeflektor auf Schanieren, einfache Wartung. Kammer aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken und Kanten, geeignet für Fettfilter Eingebaute Kondensatsauffangbecken (an der Tür) Allogenes Licht. Thermische Doppelglastür, Innenglas auf Schanieren, einfache Reinigung, athermischer und ergonomischer Griff. Mikromagnetische Tür. Serienmäßiger Dampfkondensator für den Ablauf. Ablassventil für Gerüche und Gardämpfe. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304. Gerät hergestellt nach den CE-Normen. ADVANTAGE - TYPE of COOKING :Konvektion (Heißluft) 50°C/270°C - Dampf 50°C/100°C - Mischbetrieb 50°C/270°C.Elektrische Leistung: 6 kW | Anschluss: 400-230/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 710 x 770 x 600 mm | Gewicht: 83 kg | Volumen: 0.49 m³

Mechanisches Bedienfeld: Dampfregeleung von 0 bis 99 %, Thermostat von 50°C bis 270°C, Timer von 1 bis 120 Min. "CROSSWISE"-Ofen. 1 "Autorevers"-Turbine. Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert.   Direkte Dampferzeugung durch Vernebelung. Konvektionsheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Turbinen-Deflektor. "Autorevers"-Turbine, 1 Geschwindigkeit: 2800 U/min. Quereinschub, Abstand 69 mm. Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken. Integrierte Kondensatauffangschale (an der Tür), direkt an den Ablauf angeschlossen. LED-Beleuchtung an der Tür. Umkehrbare Tür mit Doppel-Isolierverglasung, Innenscheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung), ergonomischer und wärmeisolierter Griff mit automatischem Türschluss. Magnetischer Tür-Mikroschalter. Serienmäßiger Dampfkondensator mit Kondensatablauf. Manuelles "Oura"-System zur Dampf- und Rauchabführung. Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430. Gerät gefertigt gemäß den geltenden CE-Normen. ADVANTAGE - TYPE of COOKING : Konvektion (Heißluft): 20 °C / 270 °C Dampf: 20 °C / 100 °C Kombination Konvektion – Dampf: 20 °C / 270 °C Elektrische Leistung: 7 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 780 x 910 x 740 mm | Gewicht: 110 kg | Volumen: 0.65 m³

Mechanisches Bedienfeld: Dampfregler 0–99 %, Thermostat 50 °C bis 270 °C, Timer 1–120 min. Kapazität: 6x GN 1/1 (530x325 mm). Serienmäßig mit 1 GN 1/1 Rost geliefert. 1 "autorevers" Turbine.   Beheizung durch abgeschirmte Edelstahl-Heizelemente hinter dem Deflektor, direkte Dampferzeugung durch Vernebelung. Tiefladen, GN-Tabletts 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, abnehmbare Tablettstruktur, Abstand 40 mm (auf Anfrage 67 mm). Einfache Wartung, Frontzugang. Garraum aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken (leichte Reinigung), Boden mit Auslauf. Kondensatschale (an der Tür) integriert, direkt an den Auslauf angeschlossen. Interne Halogenbeleuchtung. Tür mit Doppel-Isolierverglasung (umkehrbar), belüfteter Luftspalt zwischen den Scheiben zur Kühlung der Außenscheibe, innere Scheibe auf Scharnieren (leichte Reinigung). Automatischer Türverschluss, ergonomischer und wärmeisolierter Griff, herausnehmbare Dichtung in der Innentür. Mikroschalter zum Stoppen der Lüfter beim Öffnen der Tür. Sicherheitsthermostat. Manueller "Oura" zur Ableitung von Dampf/Rauch. Außengehäuse aus Edelstahl AISI 430, auf verstellbaren Füßen. ADVANTAGE : 3 verschiedene Garverfahren : Konvektion (Heißluft): 50° / 270° C Dampf: 50° / 110° C Mischbetrieb Konvektion-Dampf: 50° / 270° C   PLUS :   CombiSmart EVO: sehr kompakte Öfen, die Technologie, Leistung und geringen Platzbedarf verbinden. Oberes Bedienfeld. "Autorevers"-Turbinen. 1 Geschwindigkeit: 2800 U/min. Elektrische Leistung: 7 kW | Anschluss: 400/3N 50-60HzMaße (B x T x H): 519 x 879 x 783 mm | Gewicht: 92 kg | Volumen: 0.6 m³